Come sostituire l'uovo con i semi di lino

Sempre più persone soffrono di allergie e intolleranze alimentari, quindi oggi vi condividerò un consiglio sostituire l'uovo dai semi di lino.

Tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono semi di lino e un po 'd'acqua. Non importa cosa siano semi di lino dorati o marroni, funzionano entrambi ugualmente bene.

Un'altra opzione è quella di acquistare i semi di lino già macinati ma sono più costosi e si deteriorano prima perché irrancidiscono, quindi non lo consiglio.

Questo trucco può essere utilizzato in quelle ricette in cui l'uovo è attivo nella struttura, cioè è incaricato unire il resto degli ingredienti.

Ecco perché puoi usarlo, soprattutto, per preparare ricette dolci come torte, muffin e muffin, frittelle, crêpes, barrette energetiche, biscotti e anche in frullati.

Anche in quelle ricette salate come hamburger, polpette o frittelle con verdure in cui l'uovo svolge anche quel ruolo di amalgama.

Il segreto dei semi di lino è nel suo guscio, che ha una sostanza mucillaginosa. Quando si schiacciano i semi e si rompe il guscio, questa sostanza viene rilasciata e mescolata con acqua forma a gel viscoso perfetto per le nostre ricette.

Inoltre, i semi di lino danno una miscela di colore giallo o dorato simile a Ho sbattuto l'uovo. Questo rende entrambi gli impasti, con e senza uova, molto simili.

Questo trucco su come sostituire le uova con i semi di lino è molto pratico ea casa lo uso molto. Tuttavia, non funziona per tutto. Quindi non provate a fare uova fritte o meringhe perché non escono poiché non hanno la stessa struttura.

A proposito, puoi farlo anche con semi di chia che formano anche una struttura viscosa ma sono più costosi e l'aspetto non è lo stesso poiché è più scuro.

Come sostituire l'uovo con i semi di lino

Stampa ricetta

Con questo trucco puoi preparare torte, muffin e frittelle senza uova.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: masse

• Tempo di preparazione: 17M
• Tempo di cottura: 17M
• Tempo totale: 34M

Ingredienti

• Semi di lino
• Agua Caliente

Come prepararlo

1. Mettiamo i semi di lino nel macinino e il noi maciniamo finché non si trasformano in polvere. Vedrai che il peso rimane lo stesso, tuttavia il volume sarà aumentato due o più volte.

2. Ci mescoliamo macinare i semi di lino con acqua, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti. Con il tempo il composto sarà diventato denso e sarà pronto per l'uso.

3. 1 uovo: 1 cucchiaio raso (formato zuppa) di semi di lino e 50 g di acqua calda.

4. 2 uova: 2 cucchiai rasi (dimensioni minestra) di semi di lino e 100 g di acqua calda.

5. 3 uova: 3 cucchiai rasi (dimensioni minestra) di semi di lino e 150 g di acqua calda.