Spaghetti ai pomodori secchi

Pasta
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da Angela

Oggi possiamo trovare sul mercato conserve di ottima qualità che ci impediscono di passare troppo tempo in cucina. Per esempio, Semplificheremo il processo di preparazione di questa salsa di pomodoro essiccato utilizzando pomodori in scatola. Altrimenti dovremmo aspettare che si ammorbidiscano in acqua e olio.

Spaghetti ai pomodori secchi

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Questi Spaghetti ai Pomodori Secchi sono facilissimi da fare e sono buonissimi

Spaghetti ai pomodori secchi
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 gr. pasta
  • 10-14 pomodori secchi sott'olio (a seconda delle dimensioni)
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • una manciata di capperi o olive nere
  • origano o basilico fresco
  • pepe
  • olio
  • sal

Come prepararlo

  1. Tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio e farli soffriggere in una padella con olio d'oliva.

  2. Mentre l'aglio e la cipolla cuociono, tritare finemente i pomodori secchi. Li aggiungiamo al soffritto quando è pronto. Condite con sale e pepe e aggiungete un po' d'olio della conserva di pomodoro. Infine aggiungere le olive o i capperi.

  3. Possiamo lasciare la salsa così com'è o passarla brevemente al cinese o al robot da cucina per renderla un po' più sottile, ma lasciando vedere i pezzetti di pomodoro.

  4. Serviamo la pasta lessata in acqua salata e ben scolata con il sugo e un po' di erbe fresche.

Immagine: cucinare


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