Spaghetti al prosciutto

Come prepararlo

1. In una pentola aggiungiamo l'acqua e quando bolle introduciamo gli spaghetti. Dopo aver versato due dita di vino e la foglia di alloro, lasciamo fino a quando la pasta è fatta.

2. Nel frattempo sbucciamo e tagliamo la cipolla a pezzetti.

3. Rosolare la cipolla in una padella con l'olio d'oliva. Aggiungiamo sale e origano, sempre a piacere.

4. In un'altra padella aggiungiamo un cucchiaio di burro e scaldiamo fino a quando non si scioglie, quindi versiamo tutta la panna e aggiungiamo la noce moscata. Lasciamo il riscaldamento finché non bolle.

5. Una volta cotti gli spaghetti li laviamo con acqua fredda, in questo modo saranno più gustosi che se li lasciamo raffreddare. Quindi scoliamo gli spaghetti e aggiungiamo il pepe a piacere.

6. Poi le mettiamo nella padella insieme alla cipolla che prepariamo, e versiamo tutto il contenuto nell'altra padella dove si sta scaldando la crema, fallo subito dopo che inizia a bollire.

7. Fate scaldare fino a quando la crema non avrà permeato tutta la pasta, facendo attenzione a non rimanere senza panna.

8. Infine aggiungiamo i blocchi di prosciutto e mescoliamo.

9. Servire con una spolverata di formaggio grattugiato sopra.