Spaghetti con zucchine e salsa di avocado

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da Angela

Cosa ne pensate se uniamo una verdura come le zucchine e un frutto come l'avocado in un buon piatto di spaghetti? Bene, la combinazione è più che perfetta. Non perdere i dettagli della ricetta.

Spaghetti con zucchine e salsa di avocado

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Questa ricetta degli spaghetti con zucchine e salsa di avocado è la combinazione perfetta. Un piatto molto semplice da realizzare e dal sapore eccezionale.

Spaghetti con zucchine e salsa di avocado
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 gr di spaghetti
  • 4 avocado
  • 2 zucchine tritate
  • 1 cipolla, tritata
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Come prepararlo

  1. Cuocere gli spaghetti come indicato sulla confezione di fabbricazione. Mentre cuociamo gli spaghetti, tagliamo le zucchine e la cipolla.

  2. In una padella mettiamo un filo d'olio e facciamo soffriggere le zucchine insieme alla cipolla per circa 5 minuti.

  3. Mettete in un bicchiere da frullatore gli avocado sbucciati e tritati, un bel filo d'olio d'oliva, sale e pepe, e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

  4. Mescoliamo gli spaghetti in padella con le zucchine e la cipolla e aggiungiamo la salsa di avocado. Lasciamo cuocere il tutto insieme, per circa 5 minuti a fuoco medio / basso.

  5. Per dargli un tocco speciale, serviteli ben caldi e mettete sopra un po' di parmigiano e qualche foglia di basilico.

Approfitta!


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