Un ricetta di pesce squisito, sano, facilissimo da preparare e comunque di grande prestigio gastronomico. Ovviamente, migliore è la qualità del genere, migliore sarà lo stufato. Legumi, frutti di mare con un sottofondo di verdure Un piatto molto equilibrato! Ideale per invitare alcuni amici a casa tua, sembrerai angeli, te lo assicuro. Bagnate con un buon vino bianco e ottenete un buon pane da intingere. Aggiungi una manciata di spinaci se ne hai voglia.

Spezzatino di ceci con gamberi e vongole

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Se vi piacciono i sapori del mare, questo Spezzatino di ceci con gamberi e vongole è buonissimo

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

1/2 kg di ceci
350 gr. di gamberi
¼ di vongole
1 fetta di pane
1 pepe verde
1 pimiento rojo
1 porro
1 pomodoro maturo
Aglio
ora
Un mazzetto di spinaci (facoltativo)
Vino bianco
1 ½ d'acqua
Alloro
Paprika dolce
Pepe bianco
Olio d'oliva
Sale

Come prepararlo

Pelare i gamberi e cuocere i gusci e le teste in un litro e mezzo d'acqua per fare un brodo. Dopo il tempo, filtrate il brodo e premete le teste contro un colino per ottenere tutto il succo.
Mettete un fondo d'olio nella pentola a pressione e fate soffriggere gli spicchi d'aglio (interi) e la fetta di pane fino a quando non saranno colorati. Separare e scolare il pane, i tocchetti e l'aglio e passarli nel mortaio con un pizzico di sale e la paprika. Nell'olio che abbiamo ancora nella pentola soffriggere la cipolla, i peperoni, il porro e il pomodoro, precedentemente puliti e tritati.
Terminata la salsa, sciacquate il mortaio con un po' di brodo e aggiungete il suo contenuto alla salsa.
Versare il brodo, il vino, un po' di pepe bianco macinato e mezzo cucchiaino di paprika dolce.
Dare un bollore e tritare tutto. Aggiungere i ceci (ammollati la sera prima) e gli spinaci (facoltativi) nella pentola.
Mettere a cuocere con l'alloro per 25 minuti nella pentola a pressione (45-60 minuti in una pentola tradizionale).
Poco prima di servire, togli la pentola dal fuoco e aggiungi le vongole e i gamberi crudi e sgusciati (in modo che siano giusti). Servite subito.

Immagine: cheeee

Recetín

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