Lo stufato è uno degli alimenti sani di cui abbiamo una grande varietà verdure insieme a quella proteina essenziale che è la carne. Con questo piatto avrete un piatto completo che noi abbiamo potuto completare con deliziosi cavoletti di Bruxelles, così potrete beneficiare del ferro e del suo grande apporto di vitamina C ed E.
Spezzatino di verdure con cavoletti di Bruxelles
Autore: Alicia tomero
Dosi: 5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di carne magra
- Mezza cipolla
- 200 g di fagiolini tondi
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- 150 g di piselli
- 200 g di cuori di carciofi
- 250 g di carote
- 160 ml di olio d'oliva
- Due spicchi d'aglio
- Un ramo di prezzemolo
- Sale
- Asparagi per guarnire
- Puoi scegliere di sostituire tutti questi ingredienti (piselli, carote, fagioli, cavoli e carciofi per i sacchetti già congelati con tutti questi ingredienti)
Come prepararlo
- Se non verranno utilizzate verdure surgelate, dovremo scegliere tutte le verdure che abbiamo crude e metterle cuocere in una casseruola capiente con il sale. Lo lasceremo cuocere ma rimanendo un po 'crudo per completare la sua cottura un po' più tardi.
- Iniziamo versando l'olio in una pentola capiente e profonda. Mentre stiamo iniziando il vitello a pezzetti e li aggiungiamo per farli a fuoco medio. I tacos di carne dorata devono rimanere.
- Quindi tagliamo cipolla a cubetti piccolo e lo aggiungeremo alla carne. Mescoliamo tutto insieme fino a quando la cipolla è integrata e cotta un po '.
- Possiamo lanciarci verdure scolate o quelli che sono congelati, compresi i cavoletti di Bruxelles. Faremo cuocere tutto insieme, girando più volte per qualche minuto.
- Copriamo da acqua versiamo mezzo bicchiere di vino bianco e rettificare con sale. Coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
- Dopo un po 'ci siamo schiacciati entrambi spicchi d'aglio e prezzemolo Tritate in un mortaio, aggiungete un po 'd'acqua e unitela allo spezzatino. Coprite e cuocete ancora per altri 15 minuti.
- Dopo il tempo controlliamo che sia tutto ben cotto, altrimenti dovremo lasciarlo cuocere ancora per qualche minuto. Possiamo già servire e decorare con degli asparagi sopra il piatto.
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