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Oggi è Venerdì Santo, e se stai pensando di fare una ricetta tipica per questi datteri, ti consiglio di rivedere il compilazione di ricette pasquali che abbiamo condiviso con te l'altro giorno.
Per quelli di voi che desiderano una ricetta quotidiana, vi spiegherò come prepariamo questa semplice ricetta a casa. tagliatelle con salmone e funghi.
La salsa di queste tagliatelle è molto morbida, quindi se volete dargli un po 'più di sapore potete aggiungere un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato al momento di aggiungere la panna per far sciogliere e aggiungere più intensità.
L'ho preparato con il salmone fresco in questa occasione, ma questa stessa ricetta si può fare con il salmone affumicato, essendo anche molto ricco.
Tagliatelle con salmone e funghi
Pasta con salmone e funghi, una ricetta ricca che si prepara in pochissimo tempo.
- Barbara Gonzalo
- Tipo di ricetta: pasta
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 320 gr. di tagliatelle
- acqua per cuocere la pasta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 250 gr. di panna liquida per la cottura (o latte evaporato se volete la salsa più leggera)
- Cipolla 1 / 2
- 8 funghi
- 250 gr. salmone pulito di pelle e ossa
- 1 cucchiaino di aneto
- sal
- pepe
- Parmigiano (facoltativo)
Come prepararlo
Mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Il tempo di cottura dipenderà dalle istruzioni del produttore.
Scolateli, passateli in acqua fredda in modo che non rimangano incrostati e mettete da parte. Conserva un po 'dell'acqua di cottura nel caso ne avessimo bisogno per la salsa.
Mentre la pasta cuoce, soffriggere in una padella con olio la cipolla tritata finemente ei funghi affettati. Sale qb.
Quando vediamo che la cipolla ei funghi iniziano ad essere morbidi, aggiungiamo il salmone tagliato a dadini e condito.
Cuocere per un paio di minuti.
Aggiungere la panna liquida e un cucchiaino raso di aneto. Mescolate delicatamente e lasciate a fuoco basso per altri 2 o 3 minuti.
Se vedete che la salsa è troppo densa, potete aggiungere 2 o 3 cucchiai del liquido per cuocere le tagliatelle per alleggerirle un po '.
Mescolare con la pasta che avevamo cucinato e riservato e servire subito.
