Tortine di prosciutto con uova, formaggio e funghi al forno, delizioso antipasto

Come prepararlo

1. Iniziate stendendo la pasta sfoglia, e tagliate con l'aiuto di un coltello molto affilato, delle strisce larghe circa 2 dita. Più o meno in una massa rettangolare otterrete circa 10-12 strisce di pasta sfoglia. Quando le avrete tagliate, lasciatele riposare, e preriscaldate il forno mentre prepariamo il ripieno per la nostra pasta sfoglia.

2. Preparate una padella con un filo d'olio e mettete a soffriggere i funghi affettati con poco sale e pepe. Mentre cuociono, in una ciotola sbattete due uova e quando le avrete sbattute aggiungete i funghi nella ciotola.

3. Aggiungere al composto il prosciutto cotto tagliato a dadini, la pancetta a dadini e il formaggio grattugiato.

4. Ora preparate una carta da forno sulla griglia del forno, e disponete le strisce di pasta sfoglia in cerchi. Quando li hai posizionati tutti, incorpora un po 'di ripieno in ogni cerchio. (Non preoccuparti che l'uovo diventi crudo, perché finirà di cuocere nel forno.) E dipingi ciascuno dei cerchi con il tuorlo d'uovo rimanente per dare alla nostra pasta sfoglia un tocco speciale di lucentezza.

5. Metti le tortine e cuoci per circa 10 minuti fino a quando non vedi che sono dorate e che il formaggio e l'uovo sono cotti.