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In primavera ci piace gustare questi toast alla fragola e pomodorini con formaggio di capra e preparare cene informali week-end.
in un ricetta semplice E questo è sorprendente perché non penseresti mai che ingredienti così disparati come fragole, pomodorini e formaggio di capra si sposino così bene.
Per fare questi toast puoi usare il pane che più ti piace. Stanno benissimo con pane di semi e sono fatti in casa meglio che meglio.
Toast di fragole e pomodorini con formaggio di capra
Sorprenditi con una combinazione di sapori in un brindisi informale
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo di ricetta: snack
- Dosi: 2 unità
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 10 fragole
- Pomodorini 10
- 5 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di zucchero (formato zuppa)
- Formaggio di capra a temperatura ambiente
- Riduzione di aceto balsamico di Modena
- Toast di pane
- Sale e pepe
Come prepararlo
Laviamo fragole e pomodorini. Laviamo e asciugiamo le foglie di basilico.
Tagliate le fragole a pezzi della stessa grandezza e i pomodori in otto.
Aggiungiamo lo zucchero.
E poi il basilico tritato.
Mescoliamo e mariniamo per 15 minuti.
Nel frattempo tostiamo il pane e spalmiamo il formaggio di capra.
Distribuiamo sopra il composto di fragole e pomodorini.
Salare leggermente e pepare e versare qualche goccia di riduzione di aceto balsamico di Modena.
Serviamo subito accompagnati da una rucola o insalata mista di foglie.
note:
Con queste quantità si possono fare 2 toast grandi di una fetta di pane paesano. Se sono più piccoli, otterrai più unità
Vuoi saperne di più su questi toast alla fragola e pomodorini con formaggio di capra?
Puoi lasciare le fragole e i pomodorini marinare per più lungo. Potrebbe rilasciare più succo ma sarà altrettanto buono.
Assicurarsi di tostare il pane all'ultimo minuto, così il formaggio di capra si diffonderà meglio.
La riduzione di aceto di Modena ha un sapore molto intenso Per questo motivo, non è consigliabile abusarne per non uccidere il sapore del resto degli ingredienti.
Per preparare questa ricetta potete scegliere di farla con zucchero bianco oppure con zucchero integrale. Di solito scelgo la seconda opzione, è un po 'più scura ma ha un'estensione sapore più ricco.