Toffee o salsa al caramello per mille cose

Ingredienti

  • 200 g di zucchero
  • 200 cc di panna

È un semplice salsa toffee, del tipo che mettono nel gelato negli hamburger americani e che puoi usare freddo o caldo coprire le torte, accompagna tutti i tipi di dessert, gelato, crêpes, pancakes ... Se lo lasci indurire e lo tagli a pezzi, otterrai deliziose caramelle al caramello. Ti segnalo anche una variante di cioccolato.

Preparazione:

In una casseruola mettiamo lo zucchero con qualche goccia d'acqua; Lo mettiamo sul fuoco finché non caramella e assume un colore dorato; poi, aggiungiamo la panna (attenzione perché schizzi e le bruciature da zucchero sono pericolose). Si consiglia di versare la panna fuori dal fuoco, mettendo ad esempio la casseruola nel lavello. Quando smette di spumeggiare, rimetti sul fuoco finché non bolle di nuovo, mescolando fino a quando tutto è integrato. Ci separiamo e lasciamo raffreddare. Pronto da consumare.

variazione: Aggiungete il cacao in polvere (un cucchiaio oa piacere sciolto nella panna) e otterrete una magnifica salsa toffee e cioccolato.

Immagine: gotocioccolato

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