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Incoraggiati a preparare il torrone fatto in casa questo Natale! Questo torrone ai tre cioccolatini non può mancare nella tua vaschetta e come merenda. Con la pasta di mandorle e la varietà di gusti di ogni cioccolato si può fare qualcosa di artigianale e dal sapore tradizionale.
Se ti piace fare il torrone fatto in casa puoi vedere il nostro torrone di tuorlo d'uovo tostato o la cioccolato bianco con mandorle.
Torrone ai tre cioccolati
- Alicia tomero
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente per pasticceria
- 100 g di cioccolato fondente al latte per pasticceria
- 100 g di cioccolato bianco per pasticceria
- 100 g di pasta di mandorle
- 50 ml di latte intero
Come prepararlo
Questa ricetta è molto semplice da fare, ma devi sciogliere i cioccolatini con attenzione in modo che non brucino. Iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente. Possiamo farlo in due modi. Il primo è mettendo il cioccolato in pezzi in una ciotola e lo mettiamo nel microonde alla minima potenza per un minuto. Osserviamo se qualcosa si è sciolto e facciamo qualche giro con il cucchiaio.
Da qui lo rimettiamo nel microonde in 30 secondi e guardare ciò che si scioglie in ogni momento. E, naturalmente, mescolando ogni volta che guardiamo. Non c'è bisogno di aspettare che si sciolga completamente. Quando il calore si è generato ed è quasi pronto possiamo mescolare senza fermarci e vedere com'è sciogliere tutto il cioccolato, lo stesso calore che si è generato farà sciogliere il resto. Facciamo lo stesso negli altri due cioccolatini.
Se non vuoi farlo nel microonde puoi farlo al bagnomaria. Questa tecnica è poco invasiva, dà calore al cibo senza farlo bruciare.
Il cioccolato bianco è molto più delicato per fonderlo. Se lo facciamo al microonde non lo faremo scaldare eccessivamente, ma quasi a fine riscaldamento faremo un giro tante volte in modo che si sciolga con lo stesso calore chi prende il contenitore. Questo cioccolato è delicato perché quando il calore supera il prodotto lo perdiamo e diventa una pasta. Se dovesse succedere potete rimediare versandoci dentro un po' di acqua calda (qualche cucchiaio) e girandola per farla sciogliere, anche se il risultato sarà già un po' trasformato.
In un pentolino aggiungiamo il pasta di mandorle a pezzetti insieme ai 50 ml di latte intero. Lo mettiamo a fuoco basso e lo lasciamo sciogliere senza smettere di mescolare.
Dividiamo la massa formata in tre parti e versiamo ognuno in una cioccolata. Mescolate e mescolate velocemente perché si formerà un impasto denso.
Prepariamo uno stampo piccolo e rettangolare, di circa 18×8 cm e iniziamo a versare il primo strato di cioccolato. Lisgiamo bene la loro superficie e li lasciamo sodi, della stessa altezza. Faremo lo stesso con gli altri due cioccolatini. Lo mettiamo in frigorifero in modo che rimanga fermo e possiamo servirlo in porzioni.
