Per preparare questo torta al cacao e fragole Dovremo effettuare due elaborazioni di base: il pan di spagna al cacao e la panna montata, sempre al cacao. Prepareremo anche uno sciroppo molto semplice e useremo una marmellata di arance per dare alla torta un tocco speciale.

Nella sezione preparazione vi spiego come eseguire ciascuna di queste preparazioni e, una volta che le avremo fatte, come procedere per assemblare la torta.

Approfittando del fatto che ci siamo stagione delle fragole e che siano spettacolari ho scelto di decorarlo con loro. Naturalmente potete cambiare la decorazione a seconda della stagione in cui preparate la torta e dei vostri gusti.

Torta al cioccolato. Con le fragole!

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Una torta fatta in casa che piace molto ai bambini

Ascen Jiménez

Cucina: moderno
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 12

Tempo di preparazione: 1H
Tempo di cottura: 2H
Tempo totale: 3H

Ingredienti

Per la torta:

6 uova
120 g di zucchero bianco
180 g di farina
40 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito da forno tipo Royal

Per lo sciroppo:

150 g di acqua
60 g di zucchero bianco

Per la crema:

500 g di panna da montare
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

E anche:

Marmellata di arance amare
fragole

Come prepararlo

Prepariamo la torta al cioccolato.
Metti le uova e lo zucchero in un robot da cucina. Quindi aggiungere la farina, il cacao e il lievito, setacciandolo per non far uscire l'aria. Mescolare delicatamente, dal basso verso l'alto, con movimenti avvolgenti, fino a quando il tutto non sarà ben integrato.
Mettiamo l'impasto in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro.
Infornate subito (forno preriscaldato) a 180° per circa 30 minuti.
Per fare lo sciroppo non ci resta che scaldare l'acqua (possiamo scaldarla nel microonde) e sciogliervi lo zucchero. In questo caso si tratta di uno sciroppo leggero che servirà a dare succosità alla torta.
Dobbiamo anche fare la crema. Lo monteremo con un robot da cucina o con le aste del mixer. Unite il cacao amaro alla crema e iniziate a montare. Possiamo aggiungere un po' di zucchero, che dipenderà dai vostri gusti. Per montare la panna è fondamentale utilizzare la panna da montare, cioè con un'alta percentuale di grasso. Inoltre sia la crema che il contenitore in cui la montiamo sono molto freddi. Una volta pronta, riserviamo la crema in frigorifero fino al momento di assemblare la torta.
Ora abbiamo solo l'assemblea.
Dividiamo la torta in due, per ottenere due piatti.
Inumidire ciascuno dei piatti con lo sciroppo.
Su uno di essi, sulla base o sul piatto inferiore, spalmate due o tre cucchiai di marmellata di arance amare.
Quindi mettiamo metà della crema al cacao.[url:3]
Adagiare l'altra teglia sopra la crema.
Distribuiamo il resto della crema sulla superficie.
Decoriamo la nostra torta con delle fragole in superficie, dando loro la forma di una corona.