Semplice e delizioso questo torta al cioccolato che è l'ideale per i bambini e gli anziani amanti del cioccolato al latte e per chi rifugge dal cioccolato fondente. Se però sei un vero cioccolatiere e ti piace il cioccolato intenso, sostituisci quello al latte con un buon cioccolato con più del 70% di cacao solido: sembrerà un film.

Torta al cioccolato al latte

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Questa ricetta della Torta al Cioccolato al Latte è molto facile e veloce da realizzare ma non per questo meno ricca, anzi, è buonissima. Devi provarlo

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert

Tempo totale:

Ingredienti

Massa della brezza:

225 g di farina, più quella per spolverare
75 g di zucchero a velo
Pizzico di sale
150 g di burro
1 tuorlo d'uovo
1 uovo intero

Per il ripieno:

450 ml di panna
600 g cioccolato al latte (più del 35% di cacao)
Uova intere 3
150 ml di latte intero

Come prepararlo

Per la pasta brisa (o quebrada), mescolare la farina e lo zucchero, quindi impastare la farina, lo zucchero, il sale e il burro con le dita fino a ottenere un composto grossolano. Quindi aggiungere il tuorlo e l'uovo intero e mescolare lentamente, mescolando fino a formare una palla. Avvolgere l'impasto in carta trasparente e mettere in frigo per almeno mezz'ora.
Preriscalda il forno a 160 ° C.
Stendere la pasta su una spianatoia leggermente infarinata a 2 mm di spessore. Imburrare uno stampo rotondo staccabile da 28 '' e cospargere leggermente di farina. Foderare con la pasta, alzando i bordi; lasciate riposare in frigo per 20 minuti.
Coprite l'impasto con carta da forno o carta vegetale e riempitelo con ceci o pesi per evitare che l'impasto perda la sua forma durante la cottura; cuocere per circa 20 minuti. Rimuovere la carta forno e i pesi e rimettere in forno per 5-8 minuti o fino a quando l'impasto non sarà dorato.
Abbassare il forno a 140 ° C.
Per il ripieno portare a ebollizione la panna e il latte e versarvi sopra il cioccolato tritato; Mescolare fino a quando il cioccolato e la panna si sono amalgamati e il cioccolato si sfalda. Lascia raffreddare per 5 minuti. Sbattete le uova e aggiungete il cioccolato, mescolando bene.
Versare il ripieno di cioccolato nell'impasto brezza. Mettere delicatamente al centro del forno e cuocere per 30-40 minuti o fino a quando il ripieno non si è impostato, ma il centro è ancora leggermente traballante.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e spolverare con cacao in polvere o scaglie di cioccolato (bianco o fondente) prima di servire.

Recetín

Torta al cioccolato al latte