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Questo dessert è un modo dolce per prendere una classica cheesecake, con ingredienti sani come ricotta, limone e uova. Questo tipo di ricette non possono mancare sulla tua tavola, sono semplici e basteranno pochi minuti in forno per realizzare questa deliziosa torta.
Cosa preferisci cheesecake alla ricotta freddo o il cotto? Ci piacciono entrambi allo stesso modo. Tocca a te gustare una cheesecake al forno al gusto di limone. Una torta che tra l'altro non ha farina e che può essere gustato tranquillamente da chi è allergico al glutine.
Crostata di ricotta al limone, senza farina
- Alicia tomero
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr. fiocchi di latte
- 1 limone (buccia e succo)
- 80 gr. zucchero
- un pizzico di sale
Come prepararlo
Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere una crema sbiancata e montata.
Aggiungere la ricotta precedentemente mescolata per renderla cremosa e tre cucchiai di succo di limone.
Montiamo il file chiaro fino alla neve con un pizzico di sale e unirlo delicatamente con movimenti avvolgenti alla crema di formaggio e tuorli d'uovo.
Ungete una tortiera amovibile e cospargetela di zucchero. Versare l'impasto della torta e cuocerlo in un forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. Una volta che la torta è cagliata, la lasciamo raffreddare fuori dal forno.
