Torta al tiramisù estivo

Ingredienti

  • Tiramisù per 6 persone
  • Albume d'uovo 2
  • 4 tuorli d'uovo
  • 100 grammi di zucchero
  • 400 gr di mascarpone
  • 400 gr di pan di spagna (200 gr per il tiramisù e altri 200 gr per decorare)
  • 150 ml di caffè
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • Cacao in polvere per decorare sopra
  • Un fiocco per decorare
  • Frutti di bosco per decorare

Hai una festa estiva con gli amici? Bene, questa è una ricetta che può risolvere la serata per te. Un ottimo dolce che tutti ricorderanno e che sicuramente ti verrà chiesto più e più volte di preparare. È una ricetta tiramisù un po 'speciale, perché viene decorato come se fosse un regalo e accompagnato da frutti di bosco come more, lamponi, frutti di bosco o fragole. Un tiramisù estivo!

Vuoi sapere come lo abbiamo preparato?

Come prepararlo

Iniziamo preparare il caffè nella caffettiera. Assicurati che sia forte e di qualità. Una volta che lo abbiamo pronto, lo lasciamo raffreddare prima di usarlo.
In un destinatario montare quelle chiare fino alla punta della neve con l'aiuto di alcune canne e le lasciamo riservate. In un altro contenitore sbattiamo i tuorli con lo zucchero finché tutto non ha una consistenza schiumosa, e aggiungiamo poco a poco il mascarpone senza smettere di battere. Quando abbiamo incorporato il mascarpone, aggiungiamo gli albumi montati e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Usiamo un file stampo circolare che possiamo poi sformare sulle pareti. Dipingiamo le pareti con un po 'di burro per facilitare lo sformo e mettiamo un strato di pan di spagna soletillas inzuppato nel caffè, quindi ricoprire con uno strato di crema al mascarpone, che abbiamo preparato e aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente grattugiato. Così via, fino a finire con uno strato di crema al mascarpone e cospargere di cacao.

Quando lo avremo pronto, lo lasciamo in frigo per circa 3 ore in modo che prenda consistenza e dopo quel tempo lo tiriamo fuori di nuovo. Sformiamo le pareti dello stampo e con attenzione stiamo posizionando i pan di spagna che avevamo riservato. Li mettiamo uno ad uno fino a farli circondare da tutta la torta, e per tenerli bene li decoriamo con un fiocco in modo che aderisca perfettamente.

Per dare un tocco al nostro tiramisù, lo decoriamo con frutti di bosco come frutti di bosco, more, lamponi e fragole e lo rimettiamo in frigo per altre 4 ore.
È molto più ricco se lo facciamo da un giorno all'altro, perché i sapori saranno molto più apprezzati.

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