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Quando i miei ragazzi hanno provato questa torta mi hanno detto che aveva il sapore magdalena. E in parte avevano ragione perché è molto soffice ed è fatto praticamente con gli stessi ingredienti.
Lo abbiamo insaporito con la buccia grattugiata di a mandarina e abbiamo messo un file Crema di mandorle che troveremo dentro. Puoi sostituire la crema mela a fette sottili.
Se hai un robot da cucina non esitate ad usarlo per montare le uova e lo zucchero. In questo modo sarà soffice come il mio.
Torta allo yogurt con aroma di mandarino
Una torta molto soffice al gusto di cupcake
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: picnic
- Calorie: 250
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per la pastella della torta:
- 3 uova e 1 tuorlo (il bianco rimanente sarà per la panna)
- 120 g di zucchero
- 125 g di yogurt
- 125 g di olio di girasole
- 100 g di latte
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito
- La pelle grattugiata di 1 mandarino
Per la crema di mandorle
- L'albume di 1 uovo (quello rimasto dal pan di spagna)
- 60 g di mandorle
- 40 g di zucchero di canna
- Il succo di 1/2 mandarino
Come prepararlo
In una ciotola mettiamo le uova, 1 tuorlo (riserviamo l'albume di quell'uovo per dopo) e lo zucchero.
Lo guidiamo bene. Quando il composto sarà spumoso, come nella foto, unite lo yogurt, il latte e l'olio.
Ci mescoliamo.
Quindi aggiungere la farina e il lievito, con un colino.
Mescolare e aggiungere la pelle grattugiata del mandarino.
Lo integriamo bene nel mix.
Foderiamo la base di uno stampo ad anelli con carta da forno (potete anche usare uno stampo normale, di 22 centimetri di diametro). Versiamo il mix nello stampo.
Mettiamo gli ingredienti della crema di mandorle in una ciotola.
Ci mescoliamo.
Versiamo quella crema sulla pastella della torta. Quando nel forno cadrà sul fondo.
Inforniamo a 160 per circa 45 minuti.
Maggiori informazioni - Torta di mele cremosa