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Con questo dolce sorprenderai tutti. È un biscotto gigante con marmellata, panna e frutti di bosco sopra.
Il biscotto va preparato in anticipo in modo che sia freddo quando andiamo a montare la torta. E non ci sono più segreti ... Ebbene sì, solo uno in più: usate una marmellata di qualità, meglio ancora se fatta in casa. Vi lascio il link a un file marmellata di prugne fatta nel microonde.
Torta biscotto con panna e frutti rossi
Un dolce originale che potrai personalizzare con la tua frutta preferita.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 380
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il cookie:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 7 g di lievito per dolci
- 2 uova
Per la crema:
- 250 g di panna da montare
- 40 g di zucchero a velo
E anche:
- 4 cucchiai di marmellata
- 200 g di frutti rossi
- Alcune foglie di menta
Come prepararlo
In una ciotola capiente mettiamo la farina, il lievito, lo zucchero e il burro freddo a pezzi.
Impastiamo tutto con le nostre mani, sciogliendo il burro.
Aggiungiamo le due uova.
Mescoliamo tutto fino a quando non è ben integrato.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente.
Riserviamo in frigo per almeno 30 minuti.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigo. Lo mettiamo tra due fogli di carta oleata e lo stendiamo con un rullo.
Dobbiamo ottenere un cerchio di circa 22 centimetri di diametro. Sarà un ottimo biscotto.
Lo riserviamo in freezer per circa un'ora.
Approfittiamo di quel tempo per montare la panna. Per questo mettiamo la panna ben fredda in una ciotola.
Lo montiamo con le bacchette o con il robot da cucina fino ad ottenere una crema molto soda. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente.
Preriscaldiamo il forno a 180. Togliamo la carta da forno dalla superficie dell'impasto e inforniamo il biscotto (con la carta da forno sotto). Sarà pronto in circa 20-25 minuti. Lascialo raffreddare.
Una volta fredda montiamo quella che sarà la nostra torta. Mettiamo la marmellata sul biscotto cotto.
Sulla marmellata distribuiamo la crema.
Sopra la crema mettiamo i frutti rossi, nel mio caso, congelati.
Se vogliamo, decoriamo con qualche fogliolina di menta fresca.
Maggiori informazioni - Marmellata nel microonde (prugna)