Si tratta di una pan di spagna bicolore perché è fatto con due messe. Uno è più scuro, grazie alla carota grattugiata e allo zucchero intero, e l'altro è più chiaro.
Sono masse diverse e non solo per l'incorporazione di questi due ingredienti. Infatti, uno è fatto con l'olio e uno con il burro.
Durante il trasporto carota è meglio conservare la torta nel frigo, in questo modo ci assicuriamo che sia in perfette condizioni.
Torta di carote bicolore
Un colorato pan di spagna realizzato anche con carote grattugiate.
Autore: Ascens Jiménez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Ingredienti
Per il tavolo delle carote:
- 2 uova
- 50 g di zucchero bianco
- 70 g di zucchero di canna intero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 125 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di carota grattugiata (2 unità)
Per la pasta bianca:
- 110 g di zucchero
- 90 g di burro morbido
- 2 uova
- 110 ml di latte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
Come prepararlo
- Mettiamo le uova e lo zucchero nel bicchiere.
- Lo cavalchiamo.
- Aggiungiamo l'olio e mescoliamo.
- Incorporiamo la farina e il lievito continuando a mescolare.
- Grattugiamo le carote in un robot da cucina.
- Aggiungere la carota grattugiata al composto precedente.
- Ci mescoliamo bene. Abbiamo prenotato.
- Laviamo e asciugiamo la ciotola.
- Mettiamo il burro e lo zucchero nella ciotola.
- Noi cavalchiamo.
- Aggiungiamo le uova e rimontiamo.
- Aggiungiamo il latte, la farina e il lievito. Mescoliamo tutto bene.
- Prepariamo lo stampo mettendo la carta da forno.
- Aggiungiamo ⅔ della massa bianca.
- Su quell'impasto mettiamo quello che abbiamo preparato all'inizio, il più scuro.
- Ora mettiamo sopra il resto della massa bianca.
- Preriscaldiamo il forno a 180º. Inforniamo a quella temperatura per circa 50 minuti. Trascorsi i primi 40 minuti possiamo coprirlo con carta da forno in modo che la superficie non si abbronzi troppo.
Maggiori informazioni - Torta di carote con mascarpone e glassa al limone
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