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Si tratta di una pan di spagna bicolore perché è fatto con due messe. Uno è più scuro, grazie alla carota grattugiata e allo zucchero intero, e l'altro è più chiaro.
Sono masse diverse e non solo per l'incorporazione di questi due ingredienti. Infatti, uno è fatto con l'olio e uno con il burro.
Durante il trasporto carota è meglio conservare la torta nel frigo, in questo modo ci assicuriamo che sia in perfette condizioni.
Torta di carote bicolore
Un colorato pan di spagna realizzato anche con carote grattugiate.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il tavolo delle carote:
- 2 uova
- 50 g di zucchero bianco
- 70 g di zucchero di canna intero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 125 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di carota grattugiata (2 unità)
Per la pasta bianca:
- 110 g di zucchero
- 90 g di burro morbido
- 2 uova
- 110 ml di latte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
Come prepararlo
Mettiamo le uova e lo zucchero nel bicchiere.
Lo cavalchiamo.
Aggiungiamo l'olio e mescoliamo.
Incorporiamo la farina e il lievito continuando a mescolare.
Grattugiamo le carote in un robot da cucina.
Aggiungere la carota grattugiata al composto precedente.
Ci mescoliamo bene. Abbiamo prenotato.
Laviamo e asciugiamo la ciotola.
Mettiamo il burro e lo zucchero nella ciotola.
Noi cavalchiamo.
Aggiungiamo le uova e rimontiamo.
Aggiungiamo il latte, la farina e il lievito. Mescoliamo tutto bene.
Prepariamo lo stampo mettendo la carta da forno.
Aggiungiamo 2/3 della massa bianca.
Su quell'impasto mettiamo quello che abbiamo preparato all'inizio, il più scuro.
Ora mettiamo sopra il resto della massa bianca.
Preriscaldiamo il forno a 180º. Inforniamo a quella temperatura per circa 50 minuti. Trascorsi i primi 40 minuti possiamo coprirlo con carta da forno in modo che la superficie non si abbronzi troppo.
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