Name: Torta di cavolfiore e mascarpone
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 1 brisa o base di pasta spezzata; 1 cavolfiore; 1 cipolla; 250 gr. mascarpone; 3 uova; 30 gr. parmigiano grattugiato; 100 gr. di prosciutto a listarelle; pepe; sal; olio d'oliva

Con meno uova e più formaggio ma molto simile a quiche, è questa torta salata di cavolfiore e mascarpone. Il risultato è una torta con una consistenza e un sapore così piacevoli in cui Il sapore caratteristico del cavolfiore è appena percettibile.

Torta di cavolfiore e mascarpone

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Questa torta di cavolfiore e mascarpone è un modo molto più appetitoso di mangiare le verdure del solito, perfetto se ci sono bambini in casa

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure

Tempo totale:

Ingredienti

1 brisa o base di pasta spezzata
1 cavolfiore
1 cipolla
250 gr. mascarpone
3 uova
30 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. di prosciutto a listarelle
pepe
sal
olio d'oliva

Come prepararlo

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Quindi, lo cuociamo a vapore o lo facciamo bollire in acqua salata. Non dovrebbe essere troppo morbido.
Tritate la cipolla e fatela appassire bene in una padella con l'olio. Quando è pronto, aggiungiamo sale e pepe e aggiungiamo il cavolfiore. Soffriggere il tutto per amalgamare gli ingredienti e lasciare il cavolfiore un po' compatto. Abbiamo prenotato.
Una volta raffreddato il cavolfiore, lo mescoliamo con il mascarpone, le uova, il formaggio grattugiato e il prosciutto. Rettifichiamo pepe e sale.
Foderate uno stampo imburrato con l'impasto e bucherellatelo con una forchetta in modo che non si alzi. Versare il ripieno di cavolfiore e stenderlo bene.
Cuociamo la torta a 190 gradi per 25 minuti o finché non sarà dorata a piacere.

Immagine: Misrecipes

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Torta di cavolfiore e mascarpone