Torta di datteri con pancetta

Come prepararlo

1. Stendiamo, con l'aiuto di un mattarello, metà dell'impasto, dandogli una forma circolare o rettangolare.

2. Passiamo in una teglia da forno, su carta da forno e mettiamo uno strato di fettine di petto di tacchino.

3. Sopra distribuiamo le fette di pancetta, poi stendiamo tutti i datteri e attraverso i fori aggiungiamo le fette di formaggio di capra. È necessario lasciare le estremità dell'impasto senza ripieno, per poter chiudere meglio l'empanada.

4. Ora stendiamo l'altra metà dell'impasto sopra il ripieno per coprire completamente l'empanada. Chiudiamo bene le estremità di entrambi i piatti.

5. Bucherellare la pasta con una forchetta in modo che non si alzi durante la cottura e spennellare con l'uovo sbattuto.

6. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora o finché non vediamo che è già dorata.