Torta di mele espressa

Come prepararlo

1. Per prima cosa dobbiamo polverizzare tutti i biscotti. Se abbiamo un frantoio, lo faremo molto più velocemente e, in caso contrario, lo faremo con l'aiuto di un mortaio. Qui è dove i bambini possono aiutare mentre prepariamo il ripieno. Una volta ottenuta la polvere di biscotto, aggiungeremo a piacere la cannella in polvere e la mescoleremo bene con il burro fuso fino ad ottenere una pasta un po' terrosa, che allargheremo sul fondo dello stampo con l'aiuto di un cucchiaio da minestra, premendo bene .

2. Con questa base pronta, non ci resta che sbattere le uova, aggiungere il barattolo di latte condensato e le mele golden grattugiate, utilizzando una grattugia dalla sua parte a lame più larghe. Questo composto, che non necessita di zucchero dato che il latte condensato gli conferisce tutta la dolcezza necessaria, lo spalmeremo con cura sulla nostra base di biscotti.

3. Infine non resta che sbucciare il resto delle mele, tagliarle in quarti e sfilettarle, per decorare la nostra torta, disponendo le fette a mattonelle, cioè un po' sovrapposte, in modo che tutto il ripieno sia ben ricoperto. Come tocco finale, e con l'aiuto di un pennello o pennello da cucina, dipingeremo le fette di mela con la confettura di albicocche.

4. A questo punto, preriscalderemo il forno a 180 gradi per circa 10 minuti, momento in cui introdurremo la torta. Sapremo che è pronto quando avrà acquisito un bel colore nel suo strato superiore e pungendolo con un coltello uscirà completamente pulito. Ora non ti resta che lasciarlo raffreddare e gustarne il fantastico sapore.