Se abbiamo avanzato del nasello bollito o alla griglia o semplicemente vogliamo rinnovare il nostro ricettario di pesce bianco, vi consigliamo questa torta fredda. Possiamo prenderlo come antipasto servito con delle tartine e un po 'di salsa o anche come primo piatto accompagnato da un'insalata. Ricordando sempre i bambini, per vedere se con questa torta che nasconde il nasello riescono a mangiare il pesce a proprio agio.

Torta di nasello, fredda

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Questa torta di nasello fredda è deliziosa. Se hai voglia di un piatto di pesce freddo, devi farlo

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce

Tempo totale:

Ingredienti

300 gr. di carne di nasello pulita dalla pelle e dalle ossa
100 gr. di burro
100 gr. della parte bianca del porro
60 ml. vino o vermouth bianco
200 ml. latte intero
200 gr. crema
4 uova
pepe e sale

Come prepararlo

Tritate il porro pulito e fatelo soffriggere a fuoco lento in una padella con il burro.
Quando è ben cotto, aggiungere il pesce, il vino e un po' di sale e pepe.
Lasciate cuocere per poco meno di un minuto e versate subito il latte e la panna. Aspettiamo che questa preparazione raggiunga il punto di ebollizione e togliamo dal fuoco.
Frullare il pesce in crema con un frullatore e mescolarlo con le uova sbattute. Condire di nuovo a piacere.
Ungete una teglia con burro e pangrattato o rivestitela con carta da forno.
Versare la crema e mettere lo stampo all'interno di un piatto più grande riempito con acqua sufficiente a ricoprire almeno metà dello stampo.
Cuociamo la torta a bagnomaria in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 30-40 minuti fino a quando l'interno non sarà asciutto.
Lasciate raffreddare la torta prima di refrigerarla.

Immagine: Snack dolci e salati

Recetín

Torta di nasello, fredda