Torta al cioccolato e meringa

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da Angela

Questo fine settimana abbiamo la torta al cioccolato, che ci sia qualcosa da festeggiare o meno. Non è il tipico pan di spagna ma a torta a base di pasta frolla e una ricca crema al cioccolato, su cui metteremo uno strato di meringa tostata.

Torta al cioccolato e meringa

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Devi preparare una torta e cerchi idee? Questa ricetta per la torta al cioccolato e meringa è incredibilmente buona, quindi è l'opzione migliore per te

Torta al cioccolato e meringa
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 cucchiai di cacao in polvere
  • 150 gr. zucchero
  • 5 cucchiai di farina
  • 1 po 'di sale
  • 375 ml. latte intero
  • profumo di vaniglia
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaio di burro
  • meringa (2 albumi, 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale)
  • 1 sfoglia di pasta frolla.

Come prepararlo

  1. Iniziamo facendo una crema al cioccolato mescolando il cacao con lo zucchero, la farina, il sale, i tuorli e il latte. Sbattiamo fino ad ottenere una crema omogenea.

  2. Trasferiamo la panna in un pentolino antiaderente e la mettiamo a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando continuamente finché non si addensa. circa cinque a 10 minuti. Una volta spento il fuoco, aggiungere alla crema di cioccolato qualche goccia di essenza di vaniglia e burro.

  3. Adagiamo la pasta frolla su uno stampo imburrato, bucherellatela con una forchetta e infornatela a circa 180 gradi per circa 20 minuti fino a doratura.

  4. Per fare la meringa, montate a neve gli albumi con un po' di sale e zucchero fino a renderli bianchissimi e lucidi.

  5. Versare la crema al cioccolato sulla pasta cotta e ricoprirla con gli albumi montati a neve.

  6. Cuocere alla stessa temperatura per circa 10 minuti o fino a quando le cime della meringa saranno leggermente dorate.

Via: nostalgia di casa


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  1.   Belen suddetto
    fa 4 anni

    Ciao, ho appena fatto la mia torta e il mio cioccolato era molto liquido, la torta si muove come squishy, ​​ci sarebbe un modo per indurire il cioccolato... magari mettendolo in frigo?

    Rispondi a Belen