Verde, rosso e bianco. Tre colori, tre strati, tre sapori. Abbiamo optato per gelatine di kiwi e fragole combinate con a bavarese di ananas che occupa lo strato centrale della torta. Quali altri gusti potremmo usare per il dessert? Mela o menta per la gelatina verde (ehi, perché no, possiamo metterci del colorante) e ciliegia o bacche rosse per quella rossa. La bavarese può essere preparata anche con banane o pere.

Torta tre gelatine con i colori del Natale

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Verde, rosso e bianco. Tre colori, tre strati, tre gusti per questa Torta tre gelatine con i colori del Natale.

Pastel tres gelatinas con los colores de la Navidad

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

250 ml. d'acqua
85 gr. gelatina di limone in polvere
4 marshmallow grandi
125 ml. ananas nel suo succo schiacciato
125 ml. succo di ananas
100 gr. crema di formaggio
1 yogurt naturale
125 ml. montato
1 bustina di gelatina di fragole o ciliegie + 500 ml. d'acqua
1 busta di gelatina di kiwi + 500 ml. d'acqua

Come prepararlo

Iniziamo prima preparando la gelatina di kiwi. Dovremo guardare le istruzioni sulla confezione per calcolare la proporzione necessaria di gelatina in polvere per 500 ml. di acqua di cui abbiamo bisogno. Faremo lo stesso con la gelatina di fragole. Vogliamo che la torta abbia una quantità maggiore di mousse bianca (parte centrale) rispetto alla gelatina aromatizzata.
Una volta diluita la gelatina di kiwi, la versiamo in uno stampo in modo che occupi 1/4 della sua capacità.
Mentre la gelatina si rapprende, prepariamo la mousse. Sciogliere la gelatina al limone nel quarto di litro di acqua bollente (già fuori dal fuoco) e aggiungere i marshmallow in modo che si sciolgano. Quindi, versiamo il succo e la purea di ananas e la crema di formaggio. Mescolare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la panna è ancora calda, aspettiamo che si raffreddi prima di aggiungere lo yogurt e la panna montata. Mescolare molto bene e versare sopra lo strato di gelatina verde, che dovrebbe essere già cagliata. Speriamo che la mousse si solidifichi in frigo.
Preparare la gelatina di fragole e versarla sullo strato di ananas. Lasciamo che il dolce finisca di cagliare.

Approfitta!

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