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Siamo già alla fine delle vacanze di Natale, quindi ci restano poche feste da fare. Anche così, c'è ancora il giorno dei re in cui molte famiglie si riuniscono. Se vi serve un antipasto da preparare qui ve ne lascio uno semplice e molto ricco, un po ' tortine di mele e formaggio di capra, con una combinazione di dolce e salato che contrasta e che amo particolarmente.
Tortine di mele e formaggio di capra
Queste tortine sono un antipasto perfetto per un giorno speciale.
- Barbara Gonzalo
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Tartellette di pasta frolla o piccoli voulavant di pasta sfoglia
- 2 mele (io ho usato Pink Lady che era quelle che avevo a casa, ma puoi farlo con qualsiasi altra)
- 2 cucchiai di zucchero
- 75 gr. formaggio di capra cremoso senza cotenna
- 50 gr. panna montata
- sal
- pepe
Come prepararlo
Pelare e tagliare a cubetti le mele.
Mettili in un contenitore adatto al microonde e cospargili con lo zucchero.
Coprite il contenitore con pellicola trasparente e mettete nel microonde per 5-7 minuti (potenza 800W). La mela dovrebbe essere morbida, cotta.
Frulla la mela con un mixer fino a ottenere la purea di mele. (Se ti piace con più consistenza, puoi anche schiacciare la mela con una forchetta). Riserva in frigo.
Mettere la panna e il formaggio di capra in una casseruola, condire a piacere e metterlo sul fuoco mescolando fino a quando non si sarà sciolto. Riserva in frigo.
Una volta che la crema di formaggio è fredda, montatela con poche bacchette fino a renderla cremosa.
Infine non resta che montare, riempire il fondo delle tartellette con la purea di mele e coprire con la crema di formaggio aiutandosi con una sac à poche.
Puoi decorare la superficie con un po 'di aneto o delle noci tritate.
note:
Con queste quantità ho riempito circa 24 tartellette.
Ricette ricche, le seguo sempre e sono buonissime. Ti auguro il meglio.
Grazie Marina, siamo contenti che ti piacciano le ricette che condividiamo con te.
Saluti!