Filetti di pollo russi: hamburger impanati?

Come prepararlo

1. Mettere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il pangrattato, le uova e il sale nel bicchiere del robot. Programmiamo 10 secondi a velocità 6.

2. Aggiungere la carne macinata e impastare per 1 minuto con il seguente programma: rotazione a sinistra e velocità 1.

3. Quando abbiamo una massa consistente ed omogenea, formiamo i medaglioni appiattiti con le mani bagnate in modo che la massa non si attacchi a noi.

4. Passate i filetti di russa nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio caldo in modo che siano dorati da entrambi i lati, avendo cura che siano ben cotti all'interno.