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Oggi prepareremo tre insalate di patata partendo dalla stessa base. Ne faremo uno con il pomodoro, un altro con la paprika e l'ultimo con la maionese.
Possiamo servirlo sotto forma di tris, come si vede nella foto o dai la possibilità a ciascun commensale di servire quello che gli piace di più.
Ed è che in estate quello che vuoi veramente sono le insalate. Oggi il patata è il protagonista ma possiamo realizzarli con infiniti ingredienti. Ecco alcuni esempi: Insalata di spinaci, Insalata Murciana, insalata anguria e riso.
Tris di patate
Tre insalate di patate per tutti i gusti
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: insalate
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle
- Carote 2
- 2 uova
- 8 cucchiai verdi disossati
- 1/4 cipolla
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- 8 cucchiai di polpa di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di maionese
Come prepararlo
Laviamo le patate e con un coltello facciamo un piccolo taglio nella pelle. Li mettiamo in una casseruola.
Laviamo e tagliamo anche le carote nella pelle. Li mettiamo con le patate.
Versiamo l'acqua nella casseruola e la mettiamo sul fuoco.
Mettiamo le uova con l'acqua in una casseruola e mettiamo anche loro sul fuoco.
Dopo circa 10-15 minuti le uova saranno cotte. Li tiriamo fuori dall'acqua e li lasciamo raffreddare.
Le patate e le carote avranno bisogno di più tempo. Sapremo che sono ben fatti quando potremo pungerli senza sforzo con una forchetta.
Togliamo le patate e la carota dall'acqua e lasciamo raffreddare anche loro.
Quindi li sbucciamo e li tritiamo. Li mettiamo in una ciotola.
Incorporiamo le olive.
Dividiamo l'insalata in tre ciotole.
In uno di essi aggiungiamo la cipolla tritata finemente e anche il pomodoro. Aggiungiamo sale e olio d'oliva.
Nell'altro contenitore aggiungiamo la maionese e mescoliamo.
Nell'ultimo aggiungiamo sale, olio e un po 'di paprika.
Li serviamo subito o li conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Maggiori informazioni - Insalata di spinaci, mozzarella e uva, Insalata Murciana, insalata anguria e riso