Scongelare correttamente il cibo, Per loro è fondamentale preservare il loro sapore, la consistenza e, soprattutto, la loro qualità.. Molte volte non teniamo conto che scongelare una carne non è la stessa cosa che scongelare un frutto, per questo abbiamo preparato un breve riassunto di come scongelare ciascuno degli alimenti in modo che conservino tutte le loro proprietà
- Come scongelare carne e pesce: Per scongelare questo tipo di alimenti occorrono circa 5 ore. Se il prodotto è di grandi dimensioni è meglio scongelarlo in frigorifero, in un contenitore coperto per circa 12 ore prima di iniziare la cottura. Non scongelare mai carne o pesce sotto l'acqua corrente, perché perderanno tutto il suo sapore. Se il cibo da scongelare è piccolo come le bistecche, puoi scongelarlo a temperatura ambiente.
- Come scongelare la frutta: Se hai intenzione di consumarlo crudo, è meglio scoprire il contenitore e lasciarlo scongelare in frigorifero per almeno 24 ore.
- Come scongelare pane e pasticcini: Scongelateli in frigorifero oa temperatura ambiente. Rimuovere la pellicola di alluminio o il sacchetto di plastica che avvolge il prodotto, in modo che lo scongelamento sia più veloce. Se hai fretta di scongelarlo, puoi metterlo in forno a temperatura molto bassa, mettendo sempre sul fondo del forno un recipiente basso e largo con acqua calda, in modo che il pane o le paste non si secchino e rompere la crosta.
- Come scongelare i piatti pronti: Quelli che si consumano freddi, vanno scongelati in frigorifero, il resto, potete trasferirli direttamente dal freezer al forno, al microonde o alla padella. Se si tratta di salse, zuppe o molluschi surgelati, metteteli direttamente nel contenitore per cuocerli e fateli scongelare sul fuoco aggiungendo un po 'd'acqua o brodo. Se il tuo piatto precotto va in un contenitore di alluminio o plastica, mettilo chiuso sotto l'acqua corrente.
- Come scongelare salse e zuppe: Sul fuoco, cuocere a fuoco lento finché non si sciolgono e scaldare bene, mescolando sempre di tanto in tanto.
- Come scongelare le verdure: Quelli che verranno bolliti direttamente, potete scongelarli in acqua bollente salata. La sua cottura avverrà tra pochi minuti. Quando le verdure verranno utilizzate negli stufati, è meglio cuocerle con il resto degli ingredienti.
E ricorda questi importanti suggerimenti
- Non ricongelare mai un alimento che hai scongelato
- Congela sempre le porzioni che intendi consumare per evitare di sprecare cibo
- Etichettare e conservare correttamente il cibo durante il congelamento
- Se stai congelando un alimento che hai appena cucinato, lascialo raffreddare completamente prima di metterlo nel congelatore