Le uova sono state un alimento essenziale in tutte le culture per millenni, quindi non sorprende che ci siano innumerevoli modi per cucinarle. Oggi ve ne presento alcuni trucchi per cuocere le uova come Dio voleva.
1. Qualcosa che dobbiamo tenere a mente è questo non dovremmo mai lavare le uova fino al momento dell'uso, il lavaggio le rende permeabili e ne deteriora la naturale protezione.
2. Se mettiamo a cuocere un uovo quando l'acqua bolle, il tuorlo sarà cotto al centro dell'uovo, con il quale otterremo presentazioni più attraenti.
3. Se aggiungiamo sale all'acqua di cottura, sarà più facile per noi pulirle, o lo stesso accadrà se le trasferiamo subito in un contenitore con acqua e ghiaccio.
4. Se aggiungiamo una spruzzata di aceto all'acqua per cuocere le uova, otteniamo che se una di esse viene aperta, l'albume coaguli immediatamente accanto al guscio e non continui a fuoriuscire.
tempo
Per far sì che un uovo sia ben cotto, il tempo di ebollizione sarà di dieci minuti, da lì il tuorlo inizierà ad acquisire un colore grigiastro e successivamente verdastro, indice di una cottura impropria.
Le uova di quaglia stanno diventando sempre più importanti nella cucina quotidiana, sono molto difficili da sbucciare crude, quindi è consigliabile aprirle con la punta di un coltello molto sottile o pizzicarle al centro con la punta di un paio di forbici. shell, stando sempre attenti a non tagliarci. Saranno cotti in tre minuti, se li affoghiamo a malapena in uno.
Spero che questi trucchi ti aiuteranno, e tu, hai qualche asso nella manica per cucinare le uova?