Con la crisi che stiamo attraversando un paio di settimane fa, ha fatto eco una notizia. Acquistare un pollo intero è 3 volte più economico che comprarlo diviso. Alcuni petti di pollo costano circa 7 € al chilo, mentre un pollo intero costa circa 2 € al chilo.
Come puoi vedere, è molto più economico comprare il pollo intero e tritarlo, e tutto è questione di pratica o ora costa 2,19 € / chilo. Conclusione, che è molto più economico per te comprare il pollo intero e tagliarlo. È una questione di pratica e la padroneggi rapidamente. Da quel momento in poi, finirai sempre per comprare il pollo intero.
Come possiamo tagliare il pollo intero in modo che sia perfetto?
Devi solo fare un po 'di pratica. Inizia rimuovendo le cosce e trovando quello spazio che collega la coscia con il seno. Tagliare con cura la pelle in modo che l'osso possa essere visto perfettamente.
Piega la coscia di pollo per rompere l'osso, fino a quando l'articolazione è visibile, quindi tagliala con il coltello.
Per quanto riguarda le ali, usa il dito per sentire la sensazione di trovare l'articolazione dell'articolazione e tagliarla. Per separare l'osso dal petto, gira il pollo per vedere la linea di grasso e tagliala.
Separare i due seni, fare un piccolo taglio al centro. Girali e premi con la mano per rompere l'osso e rimuovere i due seni da lì.
Fatto!
Non mostravano la spina dorsale ed è importante, perché ci sono i due filetti che seppur piccoli sono buonissimi, anche il fianco e il dorso servono per fare le basi per il consommé e per le zuppe. Buon Appetito.