Vuoi dare ai tuoi piatti un sapore diverso e non sai come fare? Oggi ti insegneremo come aromatizzare il sale in modo da poter fare sali di diversi gusti. In questo modo anche i vostri piatti saranno diversi e il sale darà loro un sapore davvero speciale.
La gamma di possibilità è vasta e tutto dipende dai nostri gusti. Oggi ti insegneremo preparare 10 diversi tipi di sali aromatizzati che sicuramente amerai e che potrai aggiungere a carni, pesce, zuppe, puree, verdure, paté e insalate.
Sono molto facili da preparare, alcuni di quelli che mostreremo hanno bisogno di un tempo per asciugare, ma altri devono solo riposare in un barattolo chiuso affinché gli aromi si fondano.
10 sali aromatizzati che daranno un tocco diverso ai tuoi piatti
È importante utilizzare un sale di qualità come il sale Maldon o altri tipi di fiocchi o sali di fiori in modo che la qualità dei sali aromatizzati sia ottima.
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- Sale al prezzemolo: Mettere 30 g di prezzemolo in un contenitore e frullare con il frullatore. Aggiungere 100 ml di acqua e continuare a macinare. Quindi filtrare per estrarre l'acqua dal prezzemolo. Mettere la quantità di sale che si vuole insaporire su un piatto e bagnarlo con l'acqua di prezzemolo, aggiungendo l'acqua poco a poco per non andare troppo liquida. Spalmate bene il sale e lasciate asciugare. Mentre si asciuga, sposta il sale di tanto in tanto, e quando è completamente asciutto conservalo in un contenitore per condire i tuoi piatti.
- Sale all'arancia: È un sale elegante, e con un sapore di agrumi che adorerai usarlo nel pesce, nei frutti di mare e nelle carni bianche. Sbucciare la buccia di un'arancia e lasciarla asciugare. Se non hai avuto il tempo di prepararlo, quello che puoi fare è grattugiare la buccia di un'arancia la sera prima e lasciare asciugare la scorza. Il giorno successivo, quando sarà asciutto, rompete la scorza con le dita e aggiungete il sale in fiocchi, mescolando bene entrambi gli ingredienti. Conservare in un contenitore in modo che gli aromi siano concentrati.
- Rosmarino e sale ai petali di rosa: È un sale perfetto per carne e pesce che aggiungerà un tocco sottile ai piatti. Lasciate asciugare qualche petalo di rosa e qualche foglia di rosmarino. Quando saranno asciutti spezzateli con le dita in modo che i pezzi siano più piccoli e mescolateli con il sale. Conservare in un contenitore e pronto per l'uso.
- Sale ai funghi: Questo sale è perfettamente condito con creme, insalate e carni. Compra un sacchetto di funghi secchi al supermercato, vengono già così. E schiacciare i funghi con l'aiuto di un mixer. Mescolare con il sale e conservare questo sale ai funghi in un contenitore in modo che i sapori si sciolgano.
- Sale alla vaniglia: È un sale ideale per piatti a base di foie, gamberi o petto d'anatra. Ed è molto semplice da preparare. Devi solo impregnare il sale con l'essenza di vaniglia e lasciarlo asciugare. Una volta asciutto, riponilo in un contenitore e sarà pronto per l'uso.
- Sale al vino: Puoi fare questo tipo di sale con qualsiasi tipo di vino tu voglia. Bagnate il sale con il vino che avete scelto e lasciate riposare finché non sarà completamente evaporato. Se immergi più volte il sale, il sapore del vino nel sale sarà più potente.
- Sale al basilico: Perfetto per un'insalata di pomodori con mozzarella, alcune patate al forno o un pesce al vapore. Lavate e asciugate le foglie di basilico e mettete a cuocere una casseruola con 50 grammi di acqua. Quando inizia a bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungete il basilico e coprite. Lasciar riposare finché non si raffredda. E frulla il basilico. Distribuire il sale su una teglia e versarvi sopra il succo di basilico senza che il sale venga inondato. Mescolare fino a quando il sale è asciutto e conservare in un contenitore per concentrare l'aroma.
- Sale al peperoncino: Usa un cucchiaio di peperoncino macinato e 3 cucchiai di sale Maldon. Mescola tutto fino a renderlo perfetto e conservalo in un barattolo da utilizzare nei tuoi piatti preferiti.
- Sale allo zafferano: Mescolare lo zafferano tritato finemente e il sale in una ciotola. Fino a quando tutto è ben unito. Conservalo in un barattolo e usalo in piatti di riso e zuppe. È perfetto!
- Sale alle erbe: Mettere il timo e il rosmarino essiccato in un contenitore e mescolare con il sale. Sarà perfetto per le tue insalate e pesce.
Goditi il sale aromatizzato!
Che tipo di sale è il più consigliato
Ciao Andres:
Dipende un po 'dalla procedura, di solito uso un tipo di sale o un altro. In quelle ricette che hanno una preparazione come la macinatura o simili, utilizzo direttamente il sale da cucina. Tuttavia, in quelli che si mescolano solo io uso il sale Maldon, ecco come sono aromatizzati i fiocchi di sale e pronti all'uso.
Un bacio!!
In quali liquidi vengono aggiunti, che tipo di sale viene utilizzato? E come si asciuga per la conservazione.
Ciao Liliana:
Puoi usare sale grosso. Lascia asciugare su un vassoio. Evaporerà a poco a poco.
Un abbraccio
Ho sempre voluto fare i miei sali, ora posso renderli grazie
Che brava, Teresa! Grazie per il tuo commento.
Quanto durano questi tipi di sali?