Trucchi di cucina: come preparare la pasta sfoglia perfetta

Di solito siamo abituati a comprare la pasta sfoglia, ma oggi faremo la nostra pasta sfoglia fatta in casa. È un po 'laborioso, ma risulta molto più ricco di quello acquistato.
Non è così complicato farlo, perché avremo solo bisogno degli ingredienti di base che abbiamo in casa, e la cosa più importante è che l'impasto sia leggero e soffice in modo da poterlo lavorare perfettamente.

È essenziale che lavoriamo in un ambiente fresco in cucina in modo che non si secchi.

Ingredienti

500 g di farina

250 g di acqua

60 g di burro fuso

350 g di burro in blocco

5 g di sale

Preparazione della pasta sfoglia

Mettete la farina sul bancone della cucina e fate un buco al centro come un vulcano. Versare l'acqua, il sale e il burro fuso e incorporare gradualmente la farina fino a formare una palla compatta.

Con l'aiuto di un coltello, segna una croce al centro della palla. Fate la croce profonda, in modo che la pasta lieviti un po ', e mettete la pasta in frigorifero per due ore. Trascorso questo tempo, togliete la pasta e stendetela con l'aiuto di un mattarello creando una croce con la pasta, guidandoci con i tagli che abbiamo fatto prima di mettere la pasta in frigorifero, lasciando un po 'più di pasta proprio al centro .
Prendi il burro che hai a temperatura ambiente e mettilo al centro della croce, e con esso fare un piccolo pacchetto, coprendolo con i lati della croce fino a formare un rettangolo perfetto. Avvolgere completamente il burro e chiudere bene il rettangolo.

Picchietta l'impasto con il mattarello, quindi stendete la pasta in una direzione fino ad ottenere un piatto di forma rettangolare. Metti l'impasto in frigo per circa 30 minuti e ora puoi usarlo per preparare le tue ricette preferite. Adoro come stanno con il pasta sfoglia o con il spirali salate. Perché questa pasta sfoglia fatta in casa conferisce loro un sapore molto particolare e delizioso.

Trucchi per rendere la pasta sfoglia perfetta per te

  • Usa sempre ingredienti di qualità, come burro e farina
  • È importante mettere l'impasto ben freddo nel forno molto caldo in modo che in questo modo la pasta lieviti e il burro si sciolga in modo che sia un impasto soffice e spumoso
  • Se avete intenzione di lasciare riposare più a lungo la pasta sfoglia, in modo che non si secchi, coprire con pellicola trasparente

Come fare la pasta sfoglia ripiena

Pasta sfoglia ripiena

Una volta che avete fatto la vostra pasta sfoglia fatta in casa, ora potete farcirla. Ci sono migliaia di idee per dare forma a un file la ricetta più veloce e semplice. Ma per la stragrande maggioranza, hai bisogno di un paio di fogli di pasta sfoglia. Uno di loro sarà la base e con l'altro copriremo il nostro ripieno. Quindi, per iniziare lavoreremo il primo, stendendolo sul nostro tavolo di lavoro. Ci aiuteremo a vicenda con il mattarello.

Ma attenzione che non sia troppo sottile. Quando il ripieno che abbiamo scelto è alquanto consistente, la pasta sfoglia deve essere un po 'spessa per evitare che si rompa. Posizioneremo questo ripieno ben distribuito su tutto il foglio, ma lasciando sempre un piccolo spazio come bordo. Inumidiremo questi bordi con acqua e adageremo sopra la nuova sfoglia. Premiamo leggermente in modo che sia chiuso e il gioco è fatto.

Pasta sfoglia al cioccolato

Pasta sfoglia al cioccolato

Uno degli ingredienti principali della nostra cucina è il cioccolato. Poche persone sono quelle che possono rifiutarlo. Quindi, se vuoi avere successo con un file ricetta economica, niente come fare la pasta sfoglia al cioccolato. Inoltre, la combinazione di entrambi ci lascerà una piacevole sensazione al palato. Dai, non sapremo resistere alla tentazione. Uno di quelli che trionfano sempre è il croissant al cioccolato. Per fare questo, hai bisogno di un po ' crema di nutella o cacao con nocciole. Ma puoi anche optare per la classica tavoletta di cioccolato. In questo modo, ponendolo tra due sfoglie e tagliando delle strisce per fare una sorta di trecciatura, finirete una ricetta colorata e gustosa. Cosa si può volere di più?.

Pasta sfoglia di mele

Pasta sfoglia di mele

Poiché la varietà è il gusto, invece di tanto cioccolato, opteremo per un altro degli ingredienti base: la mela. In questo caso, prepareremo un file pasta sfoglia di mele che sarà senza dubbio veloce come i precedenti. In questo caso, hai diverse opzioni. Uno di questi è mettere una sfoglia di pasta sfoglia in forno per qualche minuto. Quindi aggiungere una crema pasticcera e coprirla con le mele a fettine. Ma hai anche la possibilità di farcire la pasta sfoglia. In che modo? Beh, fare un file Salsa di mele. Come già sapete, si tratta di cuocere la mela con acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Come risultato finale avremo una specie di porridge consistente che sarà il nostro ripieno speciale.

Marche di pasta sfoglia da acquistare

Quando non abbiamo tempo per realizzare i nostri prodotti fatti in casa, è meglio fidatevi dei marchi che troveremo nei supermercati. Hai la possibilità di impasto congelato e fresco. Senza dubbio, da tenere a mente a seconda di quando faremo le ricette. Nonostante ci siano grandi nomi dietro i marchi di pasta sfoglia, devo dire che quella venduta al supermercato DIA o quella di Lidl sono tra le mie preferite.

  • Impasto Buitoni: Uno dei più consigliabili, poiché con esso otterrai un risultato molto croccante e delizioso. Sì, è un po 'più costoso di altri marchi ma ne vale la pena.
  • bel forno: Come ho detto prima, questa è la pasta sfoglia di Lidl. Niente da invidiare al precedente e, ovviamente, con un prezzo decisamente migliore. Forse l'unica cosa un po 'negativa è che la sua forma è rotonda e non rettangolare. Quindi, devi solo abbinare le ricette ad esso.
  • Rana: Se vuoi un impasto sottile e anche tondo, questo è tuo. Anche se va detto questo si gonfia un po 'una volta che è nel forno. Ma non c'è nulla di cui aver paura perché il risultato è molto buono.
  • Casa Tarradella: Non è uno dei più costosi e anche con questo marchio otterremo buoni risultati. Anche se ha un sapore un po 'più forte rispetto ad altre marche. Ma questo dipende dai gusti di ciascuno.

Ricette di pasta sfoglia

Ricette di pasta sfoglia

Ancora una volta, devi ricordarlo la pasta sfoglia supporta molti ingredienti. Le combinazioni possono essere pressoché infinite. Non solo per i dolci, ma anche per gli antipasti e i primi piatti del tuo menù.

  • Ricette salate con pasta sfoglia: Per quegli spuntini di famiglia, niente come alcuni ricette salate salate con pasta sfoglia. Puoi fare una specie di empanada, con due sfoglie di pasta sfoglia e un ripieno che può spaziare dalla carne macinata al tonno. Con quest'ultimo ingrediente ci resta da fare un po ' rotoli di pasta sfoglia salata. Devi solo farcite la pasta sfoglia, ma in questo caso avvitarlo e tagliarne piccole porzioni. Cosa ne pensi di alcuni ricchi spiedini di salsiccia? Bene, è anche un'idea per sorprendere i tuoi ospiti. Avvolgere le salsicce in una sfoglia di pasta sfoglia e tagliarle a pezzetti da adagiare su uno stuzzicadenti.
  • Ricette dolci con pasta sfoglia: I dolci sono anche il miglior complemento del nostro menù. Se non hai nulla di preparato e arrivano ospiti, ti suggeriamo questo pasta sfoglia con marmellata e un morbido tocco di cioccolato. Per un dessert più colorato, vi consigliamo di optare per il fiori di ananas e pasta sfoglia. Un modo sano per viziarti. Cosa ne pensate di queste idee per il vostro prossimo incontro con gli amici?

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  1.   Yolma suddetto

    Dal mio punto di vista, meno sale e meno burro.

  2.   Torta Alfonso suddetto

    Infatti dovrebbe dire cucchiaino (quelli al caffè) e se sono con ripieno dolce, uno sarebbe più che sufficiente.

  3.   ISABELLA GALLARDO suddetto

    PAGINA ECCELLENTE .. GRAZIE PER LE VOSTRE PUBBLICAZIONI, LA RICEVO TRAMITE PINTEREST.

    1.    Ascen Jiménez suddetto

      Grazie, Isabel!

  4.   Giovanni Papiz suddetto

    Brava gente. Mi daresti gli ingredienti per questa ricetta? Non arrivo da nessuna parte dal mio telefono. Grazie. Juan

  5.   Giovanni Papiz suddetto

    Ciao, potresti darmi la lista degli ingredienti per questa ricetta? Non mi trovo da nessuna parte. Grazie
    Giovanni

    1.    Ascen Jiménez suddetto

      Ciao, Juan!
      Stiamo modificando il post. Te li invierò tra pochi giorni;)
      Un abbraccio!

    2.    Ascen Jiménez suddetto

      Ciao John! Questi gli ingredienti:
      -500 g di farina
      -250 g di acqua
      -60 g di burro fuso
      -350 g di burro in blocco
      -5 g di sale
      Li troverai anche al nostro ingresso, insieme al resto delle indicazioni.
      Un abbraccio!