Suggerimenti per la cucina: guacamole fatto in casa perfetto

Come prepararlo

1. La ricetta che vi diamo è per circa 4 persone. La cosa più importante è sbucciare bene l'avocado, e per questo vi lasciamo il nostro piccolo trucco per sbucciare perfettamente l'avocado. Una volta sbucciato, l'ideale è avere in casa un molcajete o mortaio di pietra per pestare tutti gli ingredienti, ma siccome sicuramente non tutti possono avere questo strumento, potete utilizzare un classico mortaio e una forchetta. .

2. Se preferisci che la consistenza risulti più uniforme, puoi anche usare un frullatore che triterà tutti gli ingredienti perfetti e la consistenza sarà molto più cremosa, risultando in un avocado più spalmabile o più ripieno.

3. Indipendentemente dal metodo utilizzato, è importante tagliare a pezzetti molto piccoli il cipollotto, il peperone verde, il pomodoro e il coriandolo. Togliete la polpa dell'avocado e tagliatela a quadretti e mescolatela con il resto degli ingredienti, e fateli purea con l'aiuto del mortaio. Aggiungere il succo di un lime e continuare a lavorare il composto. Personalmente non amo il piccante, ma se volete potete aggiungere un po' di peperoncino o peperoncino.

4. Prova il guacamole e aggiusta il sale se lo ritieni necessario.

5. Servite il vostro guacamole fatto in casa con dei nachos o dei triangoli di mais, e ricordate che se non avete intenzione di mangiarlo al momento, in modo che non si ossidi, mettete al centro il nocciolo dell'avocado e sopra anche della pellicola trasparente.