La pancetta è una delle salsicce più saporite che i bambini amano, ma abbiamo un problema durante la preparazione. Se ha già un alto contenuto di grassi, se lo prepariamo fritto, triplichiamo la quantità di oli che contiene. È vero che è croccante, ma aggiungiamo al nostro corpo un'alta dose di grasso che non fa bene.
Per continuare a gustare tutto il sapore della pancetta, e soprattutto per mantenere quel tocco croccante che ci piace tanto, oggi la prepareremo in due modi in cui non dovremo usare nessun olio, e la pancetta prenderà approfitta di tutto il suo grasso per cucinare.
- al microonde. Se lo prepariamo nel microonde, è meglio metterlo tra carta da cucina in modo che assorba tutto il grasso che espelle. Metto alla massima potenza e per un tempo indicativo di circa 5 minuti, tutto dipende dallo spessore delle fette. Andate a controllare poco a poco se è cotto.
- Al forno. Per prepararlo mettete sulla griglia una carta da forno, in modo che tutto il grasso rimanga sulla carta. Posizionare la teglia sotto la griglia, in modo che il grasso in eccesso rimanga sulla teglia senza problemi e non cada nel forno. Mettilo a circa 180 gradi per circa 25 minuti. Quando vedi che la pancetta è dorata, toglila e vedrai come sono croccanti o più che se l'hai fatta fritta e con metà del grasso.
Puoi tenerlo in entrambi i modi in un contenitore con un coperchio ermetico in frigorifero senza problemi per un paio di giorni. È perfetto per accompagnare le vostre insalate e puree.
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