Ci sono dei piatti, soprattutto in questo periodo dell'anno, che serviti si raffreddano velocemente ed è difficile mantenerli in caldo. Se questa situazione ti è familiare, non preoccuparti, perché oggi ne impareremo un po ' semplici trucchi di cucina per mantenere i piatti caldi più a lungo, preservando sempre tutte le sue proprietà e il suo aspetto. Perché ci sono alcuni piatti come salse, antipasti, stufati o zuppe che non possono essere presi freddi.
Prima di iniziare a spiegare i diversi modi in cui dobbiamo conservare questo tipo di cibo alla sua temperatura, è importante che tenere sempre presente l'ordine di preparazione di alcuni tipi di piatti in modo che questo ti accada sempre di meno.
- Nel caso di piatti che vanno al forno o alla griglia con una salsa piccante, è fondamentale che li lasciamo preparati senza coprirli con la salsa che portano sopra, in modo da mantenere questo tipo di cibo alla giusta temperatura e con tutte le sue proprietà, prima di mettere una salsa piccante che i pochi minuti rimangano freddi.
- Nel caso di insalateAnche se non vengono serviti caldi, è fondamentale che il momento di condirli sia l'ultima cosa che facciamo prima di servirli, poiché in questo modo tutti i loro ingredienti saranno più freschi e appetibili.
- Qui alla preparazione di carne e pesceIn tutti i tipi di preparazione (fritta, al forno, in umido o alla griglia) è fondamentale che si raggiunga sempre la temperatura necessaria per la cottura e che in questo modo scompaiano tutti i tipi di batteri possibili.
Quali opzioni abbiamo per mantenere il nostro cibo caldo più a lungo?
- Servire su piatti caldi: È un'opzione per tutta la vita. Mantieni il piatti in ceramica, terracotta o metallo in un forno caldo fino a quando non viene servita la cena. Se non hai intenzione di accendere il forno, puoi anche scaldarli per 50 secondi nel microonde.
- Mantenere il cibo nel forno a una temperatura calda: È un'altra semplice alternativa, ma Non mi piace troppo perché a volte il piatto finisce per cuocere troppo. Prendi questa opzione quando si tratta di un piatto che non si scotta troppo. Tenere il forno a circa 90 gradi in modo che rimanga caldo.
- Bagnomaria: Questa è una delle opzioni più utilizzate, soprattutto negli hotel e nei ristoranti. metti un contenitore rettangolare grande e profondo riempito con acqua molto calda e sopra di esso, posizionare una ciotola più piccola con tutto il cibo che vogliamo tenere al caldo. Manterrai il calore molto meglio, se copri anche la superficie con un po 'di carta stagnola.
- Pentole a cottura lenta: Questo tipo di contenitori aiutano a mantenere in caldo una salsa o uno stufato. Sono graduati a temperatura media in modo che gli ingredienti siano conservati nel loro perfetto stato.
- Piatto caldo: è piatto che viene posto nel microonde a 750W per circa 3 minutiTrascorso questo tempo, il centro del piatto è completamente caldo con una temperatura che manterrà il cibo perfettamente per circa un'ora. Di solito sono realizzati in acciaio inossidabile e attualmente possiamo acquistarli anche completamente elettrici Si riscaldano collegandosi alla luce per circa 5 minuti senza doverle scaldare nel microonde.
Questi sono solo alcuni trucchi per mantenere il cibo caldo più a lungo, ma hai sicuramente il tuo trucco. Quale?
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