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Effettuare una strapazzate È molto semplice, ma siccome c'è sempre qualcuno che lo prepara per la prima volta e potrebbe avere qualche domanda, qui oggi condividiamo questa ricetta uova strapazzate con funghi e gamberi. Potete fare delle variazioni nella ricetta e cambiare i funghi con altri funghi o con uno misto e se al posto dei gamberi mettete i gamberi allora avrà ancora più sapore.
Penso che una delle cose fondamentali della corsa sia arrivare al punto cagliato al uovo, soprattutto tenendo conto dei gusti di ciascuno, poiché ci sarà chi lo preferirà più secco e chi lo preferirà più succoso. A casa ci piace dolce, una via di mezzo, ma non eccessivamente secca perché altrimenti le uova strapazzate perdono la sua grazia.
Uova strapazzate con funghi e gamberi
Questa ricetta serve come cena, ma è perfetta anche per farcire pasta sfoglia o antipasti di pasta frolla o per mettere su un toast di pane.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Dosi: 2-3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 4 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 300-350 gr. funghi freschi
- 250 gr. gamberi freschi (si possono anche cucinare)
- olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- sal
Come prepararlo
Tritate lo spicchio d'aglio molto finemente.
In una padella con un filo d'olio fate soffriggere l'aglio fino a farlo imbiondire. Togliere l'aglio dalla padella e mettere da parte.
Mondate e tagliate a fettine i funghi. Cuocetele nello stesso olio per soffriggere l'aglio.
Quando vediamo che i funghi iniziano a essere cotti aggiungiamo i gamberi pelati e tagliati. Cuocere a fuoco medio finché non vediamo che iniziano a prendere colore. (Se sono cotti è sufficiente dare loro qualche giro insieme ai funghi)
Aggiungere l'aglio già cotto che avevamo riservato.
Quindi versare le uova sui funghi con i gamberi.
Mescolare bene finché non iniziano a solidificarsi e ad avere il punto di cottura che ci piace.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
dav[/cap]Impiattare e servire spolverando con un po 'di prezzemolo tritato.
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