Ricordi il coulant di cioccolato bianco che prepariamo? Per i despistadillos, vi dirò che il coulant è un pan di spagna "ripieno" che viene cotto leggermente in forno in modo che non finisca la cottura all'interno e quindi rimanga liquido. Il vulcano di cioccolato viene riempito con crema al cacao, in modo che quando metti il cucchiaio, la lava di cioccolato germogli.

Vulcano di cioccolato con la sua crema o «torta di lava»

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Sorprendi tutti a casa o ad una festa con bambini con questo originalissimo dolce a forma di Vulcano, con cioccolato e la sua crema

Vulcano di cioccolato con la sua crema o «torta di lava»

Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert

Tempo totale:

Ingredienti

200 gr. panna semimontata o chantilly
200+250 gr. di cioccolato fondente per dolci, 250 gr. mandorla di terra
100 gr. polvere di cacao
180 gr. burro non salato
100 gr. zucchero di canna
300 grammi di uovo sbattuto,

Come prepararlo

Iniziamo preparando una specie di burro mescolando la chantilly con 200 grammi di cioccolato fondente, leggermente sciolto al microonde o a bagnomaria.
Versate questa crema su una teglia rivestita di carta forno e lasciatela raffreddare.
Per preparare l'impasto della torta, mescoliamo il cacao in polvere con le mandorle tritate
Facciamo invece sciogliere a fuoco basso il resto del cioccolato per dolci, il burro e lo zucchero di canna
Una volta sciolti questi ingredienti, li versiamo sul composto di mandorle.
Ora, senza smettere di sbattere, aggiungiamo le uova una alla volta
Terminiamo di amalgamare l'impasto e lo versiamo nelle flaneritas senza arrivare al bordo
Prendiamo pezzi di cacao cagliato e di panna e li introduciamo negli stampini per l'impasto.
Inforniamo i vulcani a circa 140 gradi per 20 minuti
Serviamo senza stampo e tiepidi.

Immagine: Greenmountaincoffee

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