Zucchine pastellate al forno: croccanti, molto croccanti

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da Angela

Se li friggiamo saranno croccanti, certo che lo faranno, ma saranno anche ottimi rosolato in forno e daremo al corpo metà della metà delle calorie. Inoltre, la pastella la facciamo solo con albume d'uovo (che trovi anche già confezionato in tutti i supermercati), quindi se il colesterolo è un problema, con questa ricetta puoi farti un bel tributo.

Zucchine impanate al forno

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Queste zucchine al forno sono deliziose e molto croccanti

Zucchine impanate al forno
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 zucchine medie
  • Pangrattato (meglio se fatto in casa) per ricoprire
  • 2 albumi d'uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Come prepararlo

  1. Preriscaldate il forno a 200º C. Lavate bene le zucchine e asciugatele; Affettare né troppo sottile né troppo spesso, ma lasciare la pelle.

  2. Disporre gli albumi in una ciotola profonda e in un altro pangrattato mescolato con un po 'di sale e pepe.

  3. Salate un po 'le fette di zucchine e passatele nel bianco e poi nel pangrattato.

  4. Adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno o una sfoglia di silicone, innaffiate con un filo d'olio d'oliva e infornate a 200ºC fino a doratura (15-20 minuti); potete cospargerli con un po 'di parmigiano grattugiato se ne avete voglia prima di infornarli.

Nota: per ottenere una croccantezza più perfetta, potete mescolare il pab grattugiato con i fiocchi d'avena in parti uguali.


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