Zuppa di pomodoro con menta fresca e pane

Zuppa
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da Angela

Questa zuppa di pomodoro È molto tipico del sud della penisola. Combinando pomodoro e menta è un abbinamento vincente come pomodoro e basilico. In realtà è un file zuppa di raccoltaBene, usiamo i pomodori che sono diventati più maturi del conto e del pane del giorno prima. Questo non significa che lo sia una vera delizia.

Zuppa di pomodoro con menta fresca e pane

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Niente come una ricca zuppa di pomodoro con menta fresca e pane per combattere il caldo estivo. È delizioso

Zuppa di pomodoro con menta fresca e pane
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: minestre
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 kg di pomodorini maturi
  • 1 cipollotto
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 pimiento rojo
  • Carota 1
  • olio extravergine di oliva
  • sal
  • un livello di cagliata di zucchero
  • 1 mazzetto di menta
  • pane duro a fette
  • 1 litro e mezzo di acqua.

Come prepararlo

  1. Tritate il cipollotto e fatelo rosolare in una casseruola capiente con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperone anch'esso tritato e la carota sbucciata e tritata finemente. Andiamo fuori

  2. Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.

  3. Saltare con un cucchiaio di legno, mescolando di tanto in tanto, schiacciando le verdure con il bordo del cucchiaio. Aggiungere il cucchiaino di zucchero e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

  4. Se si desidera una consistenza più fine, passiamo allo schiacciapatate il soffritto.

  5. Tritata o no, aggiungiamo un litro e mezzo di acqua e lasciamo bollire per circa 20 minuti.

  6. minuti prima di servire, mettiamo qualche rametto di menta e il pane a fette sottili fino a quando non si idrata.

  7. Serviamo molto caldo.

Immagine: le cose cadono


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  1.   toñi suddetto
    fa Anni 1

    Ciao, è quasi identico a quello che si fa in famiglia da tanti anni, la cipolla per il cipollotto, il peperone verde per il rosso e mai mai la carota. Tutto il resto è fantastico e non lesinare sulla zecca Grazie e cordiali saluti.

    Rispondi a Toñi