Questa zuppa o crema ricorda il salmorejo, ma non ha il pane. L'addensante è la melanzana che gli conferisce la precisa consistenza. In realtà sembra una mousse molto liscia. Fa freddo, ma la temperatura è già buona.
Zuppa fredda di pomodoro, melanzane e baccalà
Questa zuppa fredda di pomodori, melanzane e baccalà è il primo piatto perfetto per ricaricare le batterie in modo sano e semplice
Immagine: dontforgetdelicious