אורז של סבתא, עם עוף וירקות

הכנה

1. שמנו את פגרי העוף בסיר ומכסים אותם במים. שמנו לבשל להכנת המרק.

2. שמנו את השמן במחבת. קוצצים את הבצל ומאדים אותו.

3. קולפים וקוצצים את העגבנייה. אנו מקלפים את הגזר וקוצצים גם אותו.

4. לאחר מספר דקות אנו מוסיפים את העגבנייה. אנחנו ממשיכים לבשל

5. שמנו מעט שמן במחבת הפאייה. מוסיפים את הפלפל הירוק הקצוץ, הגזר, הרוטב שהכנו וגם כמה חתיכות עוף. בואו לבשל כמה דקות.

6. כשהעוף מבושל מוסיפים את האורז ומעט זעפרן. בואו לבשל כמה דקות.

7. כעת אנו מוסיפים את המים והאפונה. נותנים לאורז להתבשל, תחילה על אש גבוהה. לאחר מספר דקות אנו מורידים את האש ומבשלים על אש נמוכה.

8. כשהוא מוכן, הניחו לו לנוח 5 או 10 דקות והגישו מיד.