איך מכינים טיגרטונים ביתיים

הכנה

1. אנו מתחילים בחימום התנור ל -180 מעלות. בזמן שאנחנו מכינים את הצלחת לעוגה. אנחנו נבחר אחד מגש נמוך מרובע של 34 x 22 ס"מ בערך ואנחנו מכסים את בסיסו של נייר אפייה.

2. בקערה אנו מוסיפים את 4 ביצים, 100 גר 'הסוכר וכף תמצית הווניל. אנו מתחילים לנצח אותו עד שהוא מכפיל את נפחו והוא מסה עבה ולבנבן.

3. הבא אנחנו לוקחים את 75 גרם קמח, 25 גרם אבקת קקאו וקורט sal. חשוב שנמזוג אותו מנופה וכאשר מערבבים אותו נעשה זאת בזהירות ו עם תנועות עוטפות כדי שהתערובת לא תוריד.

4. עכשיו אנחנו יכולים לשים אותו על המגש, להקיש על השולחן כדי להסיר את הבועות האפשריות ולהציג אותו בתנור כ- 10 דקות.

5. אנחנו מוציאים את הרשת שלנו מהתנור ו נתנו לעוגה להתחמם.

6. כשכמעט קר אנחנו חותכים אותו לשניים ומגלגלים אותו עם נייר משלו תנור, זה יהיה הרבה יותר קל. בכך שהעוגה מגולגלת מאוחר יותר, יהיה הרבה יותר קל לעצב אותה מחדש. נתנו לו לנוח בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.

7. בקערה שמנו את 500 מ"ל שמנת יחד עם 100 גרם הסוכר ואנחנו מכים את זה. כשהוא מורכב אנחנו מוסיפים גבינת פילדלפיה ושוב ניצחנו.

8. אנו מגלגלים את יריעות הספוג ו אנו מוסיפים את המילוי. ראשית שמנו שכבה דקה של ריבת תות ואז את תערובת השמנת והגבינה. בזהירות רבה אנחנו לאחור ואנחנו מתקנים את זה עם כמה קיסמים. הכנסנו אותו למקרר להתייצבות וקירור הכל ביחד.

9. בקערה אחרת אנחנו הולכים להכין כיסוי. אנחנו קוצצים את 250 גרם שוקולד, 250 מ"ל שמנת ו- 25 גרם חמאה. אנו הולכים לבטל אותו ונוכל לעשות זאת על ידי חימום במיקרוגל בהספק נמוך כעת מרווחים של 30 שניות.

10. ואמוס ערבוב בכף בכל מרווח עד שתראו שהוא מקבל מרקם נוזלי. אנחנו יכולים לעשות את זה גם באמבט מים.

11. אנחנו מוציאים את העוגות המגולגלות וחותכים אותן לקאפקייקס. אנו טובלים אותם בזו שלנו שוקולד נמס ואנחנו נותנים להם לנוח. אנחנו יכולים הכניסו אותם למקרר כך שהם מתייצבים לחלוטין ומהיר יותר. לאחר התקשות, יהיה לנו אותם מוכנים לצריכה. יש לשמור אותם במקרר.