מתכון לציפוי סוכר

מנצל את העובדה שלפני כמה הודעות דיברנו על ממתיקים טבעיים שנוכל למצוא בשוק, אנו הולכים להכין מתכון קל מאוד שימושי לקישוט וגימור מוצרי מאפה. זה בערך מְזוֹגָג, המכונה גם ציפוי מלכותי או קיסרי, סוג של רוטב לבן עשוי סוכר וחלבוני ביצה שמתגבשים ברגע ומעניק מגע פריך לעוגה עליה הושלך.

הזיגוג יישמע לנו לראות אותו במאפיין עוגיות ג'ינג'ר, בתוך ה עוגות אלקזר ובכמה סוגים של סופגניות ומאפינס. כנגיעה מקורית, אנו יכולים להוסיף חומרי צבע או טעמים כגון סורגים לזיגוג כדי להשיג תוצאות מהנות יותר.

נצלו את גל המאפים שחוזר לנו הביתה בחג המולד וקשטו כמה מיצירות המופת שלכם עם הדובדבן המלכותי המכובד הזה.

הכנת זיגוג

הציפוי, הציפוי הלבן והמפואר לעוגות שלך

הדפס מתכון

אנו מלמדים אותך להכין ציפוי לבן או צבעוני עם המתכון הפשוט והמהיר הזה להכנה, אך ייתן טאץ 'אחר לגמרי לקינוחים ולעוגות שלך.

• סוזנה גודוי

• מִטְבָּח: מסורתי
• סוג מתכון: קינוח

• זמן כולל:

מצרכים

• 2 חלבוני ביצה
• 300 גרם אבקת סוכר
• 1 כף מיץ לימון
• מים

הכנה

1. מקציפים את החלבונים בקערה עם המטרפה עד לקבלת קצף. לאחר מכן, מקציפים תמיד, נוסיף את אבקת הסוכר עד לקבלת קרם סמיך מאוד.

2. לאחר מכן, מקציפים תמיד, מוסיפים את מיץ הלימון ואם רואים שיש צורך לקלות מעט את השמנת, מוסיפים כמה כפיות מים רותחים, מוסיפים לאט לאט עד לקבלת קרם שניתן למרוח בקלות.

3. לאחר מכן אנו רוחצים את העוגה או כל מה שעשינו עם הציפוי ונותנים לה להתייבש עד שהיא מתקשה.

אז יהיה לנו זיגוג מוכן שנוכל להשתמש בו במאפינס או עוגות. בנוסף, תוכלו להשלים את עיטור העוגות המלאות ביותר עם גימור זה. אבל זה לא הכל, שכן הזיגוג יכסה גם את הסופגניות והעוגיות המקוריות ביותר, כמו גם מאפינס תוצרת בית או קרואסונים. כן, הוא מסתגל לכל אחד מהקינוחים האלה, רק צריך לקחת בחשבון את המרקם שלו. עבור חלקם זה עשוי להיות פחות או יותר מוצק ועקבי. לָכֵן לסופגניות או מאפינס תמיד עדיף אם הוא נוזלי ומבריק.

עבור השאר, תוכלו לבחור בעקביות עבה יותר. איך אני יכול לשלוט בזה? פשוט עם פחות או יותר סוכר.

איך מכינים זיגוג צבעוני

מצרכים:

• 220 גרם אבקת סוכר
• 3 כפות חלב
• מיץ מחצי לימון
• צבע מאכל

שמנו את הסוכר במיכל ומערבבים אותו מעט. אנו מוסיפים את שלוש כפות החלב ומקציפים עד ששני המרכיבים משולבים היטב. עכשיו תוסיפו את מיץ הלימון. עדיף שתעשה זאת לאט לאט עד שתקבל את המרקם אותו אנו מחפשים. לבסוף, אנו מוסיפים 4 טיפות של צבעי מאכל שבחרנו. אנו מערבבים הכל היטב ויהיה לנו הזיגוג הצבעוני מוכן. זכרו שאם אתם רוצים מרקם נוזלי יותר, תצטרכו להוסיף מעט יותר חלב. אם לעומת זאת אתה מעדיף או צריך לעבות אותו עוד קצת, אז תוסיף עוד סוכר.