לזניה חצילים ובשר טחון

הכנה

1. אנו שוטפים וחותכים את החציל לקוביות. שמנו אותו בסיר עם כמה כפות שמן. מוסיפים את הבשר הטחון, מעט מלח ועשבי תיבול ארומטיים מיובשים. נתנו לבשל.

2. בינתיים אנו מכינים את הבצ'מל, אם יש לנו אותו, במעבד מזון ואם לא, במחבת. אם נעשה זאת ב- Thermomix נצטרך להכניס את כל המרכיבים בלבד לכוס ולתכנת 9 דקות, 90º, מהירות 4. אם נעשה זאת במחבת נניח תחילה את החמאה בתוכה ולאחר מכן את הקמח. לאחר דקה של בישול אנו מוסיפים את הקמח, לאט לאט. ואז המלח. תן לזה להתבשל, בלי להפסיק לערבב עד שהוא מקבל את העקביות הנכונה (במקרה זה, לא סמיך במיוחד).

3. כשהבשר מוכן אנו מרכיבים את הלזניה.

4. שמנו מעט רוטב בשמל בבסיס תבנית אפייה מתאימה.

5. עליו אנו מחלקים כמה צלחות (מספיק כדי לכסות את הבסיס).

6. לאחר מכן, אנו מוסיפים את תערובת הבשר והחצילים שהכנו זה עתה.

7. מעליו מעט עגבניות או עגבניות מרוסקות.

8. אנו מכסים שוב בצלחות של לזניה מבושלת.

9. אנו מוסיפים עוד בכמל.

10. אנחנו ממשיכים עם עוד מילוי ועוד עגבנייה.

11. אנו מכסים בשכבה נוספת של פסטה.

12. אנחנו מסיימים עם שאר הבשמל (הוא חייב לכסות את כל הפסטה) ועם כמה חתיכות מוצרלה על פני השטח.

13. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 30 דקות.