הסתיו כבר מעבר לפינה, ותבשילי כף יתחילו בקרוב להיות גיבורי המתכונים שלנו. כדי לצפות את הכנת מנות הכף, היום אני רוצה להשאיר לך כמה טריקים קטנים לבישול ושימור חומוס בצורה הטובה ביותר האפשרית ולעשות את המיטב מתכוני חומוס.
איך לבשל חומוס
בעת בישול החומוס, אל תשכח להשרות אותם תמיד במים חמים כדי שלא יהיו קשים, רצוי להשאיר אותם לילה קודם כדי שבמהלך הבישול הם לא ישברו או יתקלפו. ואז מרוקנים אותם ומשאירים אותם מוכנים בסיר עם מים חמים לבישולם.
אם בזמן שאתה מבשל אותם אתה רואה שהם זקוקים ליותר מים, תמיד להוסיף מים חמים, כי מים קרים מפסיקים לבשל ומקשה על החומוס. אם אנו משתמשים בסיר לחץ לבישול, חישבו שהחומוס יהיה מוכן תוך כ- 25 דקות, אם להפך אתם עושים זאת בסיר רגיל זה ייקח בערך שעה וחצי דקות.
איך לשמר חומוס
אתה יכול למצוא אותם בצורות שונות בשוק. מבושל, ארוז או מיובש, אתה זה שבוחר. עם גרגרי חומוס מיובשים, חשוב להקפיד שהם שלמים ובריאים ובעלי גודל וצבע אחידים. אם יש להם מאפיינים אלה, הם יכולים להישמר לאורך זמן אם אתה שומר אותם במקום קריר ויבש, מוגן מפני אור. ברגע שאתה מבשל אותם, אתה יכול לשמור אותם מספר ימים בכלי אטום במקרר, או להקפיא אותם למשך כמה חודשים.