כרובית ושמנת תפוחי אדמה

הכנה

1. אנו מכינים את העירית והשום.

2. אנחנו קוצצים אותם.

3. אנו מכינים גם את הכרובית ותפוח האדמה.

4. שמנו את השמן והחמאה בסיר ושמנו אותם על האש.

5. כשהחמאה נמסה מוסיפים את העירית והשום הקצוצים.

6. אנחנו מקפיצים אותם בלי לשרוף אותם.

7. אנו מוסיפים את הכרובית ואת תפוח האדמה, לחתיכות.

8. אנחנו מערבבים עם כף עץ.

9. מוסיפים את המלח, הפלפל ומוסיפים את המים (מספיק בכדי שהכרובית ותפוח האדמה יתכסו כמעט).

10. שמנו את המכסה ונתנו לכל דבר להתבשל.

11. עלינו לחכות עד שהכרובית ותפוח האדמה מבושלים היטב, רכים.

12. אנחנו מוחצים את כל מה שיש לנו בסיר (נזהרים לא לקלקל אותו) או במיכל אחר. אנחנו יכולים להוסיף מעט מים או מרק אם ניקח בחשבון שהוא היה סמיך מדי, אך בדרך כלל אין צורך בכך.

13. אנו מגישים את השמנת שלנו בקערות או בצלחות ומכניסים מעט עירית קצוצה לכל אחת מהן. אנו מוסיפים גם התזה של שמן זית כתית מעולה.