לזניה שרימפס וטונה

הכנה

1. אפשר להכין את הבשמל בסיר: מטגנים את הקמח עם השמן ואז מוסיפים את החלב (עדיף אם הוא חם) בלי להפסיק לערבב. אנו מסיימים בהוספת המלח והאגוז מוסקט.

2. אפשרות נוספת, אם יש לנו תרמומיקס, היא להכין את הבשמל במכונה שלנו. כדי לעשות זאת אנחנו רק צריכים לשים את כל המרכיבים של אותו בכוס ולתכנת 9 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

3. בזמן שאנחנו מכינים את הבשמל אנחנו יכולים להתקדם במתכון שלנו.

4. אנחנו מכינים את המרכיבים, מוציאים את הסרטנים מהמקפיא.

5. מבשלים את הסלרי ושיני השום במחבת עם שפריץ שמן.

6. כשהוא מבושל היטב, מוסיפים את הסרטנים שאולי עדיין קפואים.

7. סאוטה.

8. אם דפי הלזניה שלנו צריכים בישול, אנחנו מבשלים אותם בסיר עם הרבה מים. לאחר מכן נפרוס אותם ונייבש אותם על מטלית נקייה.

9. אם הם לא צריכים בישול נוכל לוותר על השלב הקודם.

10. להרכבת הלזניה נניח מעט בשמל בבסיס תבנית מתאימה לתנור. על הבשמל שמנו כמה דפי לזניה שמכסים את כל הבסיס.

11. על הפסטה שלנו שמנו חצי מהרוטב שזה עתה הכנו (מוציאים את שיני השום שאנחנו לא מתכוונים להשתמש בהן) ופחית טונה משומרת.

12. שמים שפריץ של בשמל ומכינים שכבה נוספת (פסטה, רוטב וטונה).

13. מכסים בשאר דפי הלזניה ומפזרים היטב את רוטב הבשמל על פני השטח.

14. על הבשמל שמים כמה חתיכות מוצרלה או גבינה מסוג אחר.

15. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 30 דקות.