עוגת אגסים עם שוקולד

הכנה

1. בקערה אנו מוסיפים את 4 ביצים ו -130 גרם סוכר, בעזרת מערבל תערובת נערבב אותו עד ליצירת עיסה תפוחה ולבנתית.

2. אנו מוסיפים בזהירות ומבלי להסיר את יוגורט ושתי כפות שמן הזית.

3. אנו מוסיפים את קמח חיטה יחד עם המעטפה אבקת אפייה. בשלב זה נוכל לשפוך אותו בעזרת מסננת כך שלא יתאמנו גושים.

4. בעזרת מרית אנו מערבבים את הבצק עם תנועות עוטפות, נותן נפח בכל סיבוב כדי שהאבק של הבצק לא יפחת.

5. אנו מוסיפים את חתיכות אגס ואנו ממשיכים לערבב באותו אופן, מבלי להוריד את עוצמת הקול.

6. אנו מכינים תבנית שאפשר לאפות, במקרה שלי הוספתי פיסת נייר אפייה לתחתית כך שאחר כך ניתן יהיה להסיר אותה הרבה יותר טוב. הכנסנו אותו לתנור ל 180 ° כ- 30 דקות.

7. בקערה אנו מניחים את 200 גרם שוקולד קצוץ יחד עם 75 מ"ל חלב. אנחנו הולכים להמיס אותו ולשם כך נעשה זאת באמבט מים או במיקרוגל. חשוב שספק המיקרוגל יהיה נמוך מאוד ואנו הולכים לשים אותו מרווחים של דקה. בכל פעם שדקה זו נגמרת, אנו מערבבים ומתכנתים אותה מחדש לאצווה נוספת, כך, עד שהיא נמסה לחלוטין.

8. אנחנו מתהפכים השוקולד על גבי העוגה ואנחנו זורקים את פצפוצי שוקולד. נוכל להכניס אותו למקרר כך שהשוקולד יתגבש במהירות או להגיש אותו כך.