עוגת גזר, הטריק נמצא בעוגה

הכנה

1. אנחנו מתחילים להשאיר את התנור מוכן לחמם אותו מראש ל-180 מעלות. כדי להפוך את העוגה לספוגית יותר, ערבבנו שני סוגי סוכר, סוכר לבן וחום כדי לתת לה טעם מיוחד.

2. בעזרת פומפייה אנו מגררים את ארבעת הגזרים. בקערה מנפים את הקמח עם השמרים ומוסיפים את שני הסוכרים, הסודה לשתייה, הקינמון, הג'ינג'ר והמלח, מערבבים היטב את כל החומרים.

3. מכינים קערה נוספת וטורפים בתוכה את הביצים עם תמצית הווניל ושמן החמניות (זה ייתן לה טעם קליל יותר מזית). אנחנו מקציפים הכל היטב עד שהתערובת סמיכה. מוסיפים לקערה זו את אגוזי המקדמיה המרוסקים ואת הגזר המגורר. נשלב את מרכיבי הקערה הראשונה, עד לקבלת בצק אחיד.

4. מערבבים בקערה את הגבינה עם אבקת הסוכר, החמאה בטמפרטורת החדר וכף תמצית וניל. מערבבים הכל היטב בעזרת מיקסר עד שנשארת מסה הומוגנית.

5. ברגע שיש לנו את העוגה מוכנה ולא מגולגלת, שמנו בזהירות את התוספת ומעטרים בכמה אגוזי מלך קצוצים בצדדים. זה מרהיב!