עוגת תפוזים עם אגוז ושוקולד

הכנה

1. התחלנו קוצצים את התפוז בקוביות כדי להיות מסוגל לעבד ולמעוך אותו ברובוט. במקרה שלי השתמשתי ב- Thermomix עבור 30 שניות במהירות 6. אם מדובר במכונה אחרת, שים אותה בהספק מרבי עד שתראה שהכל קרקע. שמנו בצד.

2. באותו מיקסר מוסיפים את אגוזי מלך 125 גרם וגם נגרס את זה, נקבע את זה 20 שניות במהירות 6. שמנו בצד.

3. בקערה שאנחנו מניחים כל החומרים היבשים: 200 גרם קמח חיטה, 200 גרם סוכר, השקדים הטחונים, האגוז, 15 גרם השמרים היבשים וקורט מלח. אנו מערבבים בעזרת מערבל חוטים ומערבבים היטב את החומרים.

4. אנו מוסיפים את 4 ביצים והתפוז הכתוש. במקרה זה השתמשתי במיקסר ידיים וערבבתי הכל, אך ניתן לעשות זאת ביד בכפית גדולה.

5. אנו מכינים מחבת פנימה צורת עוגת שזיפים, עם פיסת נייר חסינת שומן בתחתית ועשויה למדוד כך שניתן יהיה להסיר אותה ביתר קלות. אנו שופכים את התערובת לתבנית ומכניסים אותה לתנור בשעה 180 מעלות למשך 25-30 דקות. כדי לדעת אם העוגה מבושלת, נבדוק אותה במשהו חד, אם היא תצא נקייה אז היא תהיה מוכנה.

6. 

7. בקערה שמנו את שוקולד קצוץ ונכניס אותם למיקרוגל כדי לבטל אותו. נכניס את זה קבוצות של 30 שניות בהספק נמוך מאוד ומערבבים בכל מנה עם כף. אנו נעשה זאת עד להמסת השוקולד.

8. עם העוגה העשויה ולא מתבצעת נכסה אותה שוקולד ונזרוק מעל שוקולד צ'יפס ושקדים מגולגלים. תנו לשוקולד להתקשות ויהיה לנו מוכן להגשה.